-
У каждой хозяйки есть свои хитрости как приготовить украинский борщ. Кто-то чеснок добавляет, кто-то – кусочек сала, а я предлагаю сделать его с рыбной консервой. На первый взгляд звучит странно, но поверьте, что он очень вкусный. К тому же готовиться он просто.
Ингредиенты:
Картофель – 2-3 шт.
Фасоль – 1 стакан
Свекла – 1/2 шт.
Морковь – 2 шт.
Томатная паста (или 1 помидор) – 2 ст.л.
Лук – 1 шт.
Капуста – 1/3 кочана
Рыбная консерва «Килька в томате» - 1 банка
Специи (лавровый лист, черный перец, соль) – по вкусу
Этапы как приготовить рецепт пошагово:
Отварим фасоль до полной готовности (около часа). Сольем воду и оставим ее в сторонке. Чтобы дело было быстрее, можно фасоль замочить на ночь.
-
Нарезать кубиками картофель и поставить вариться.
-
Когда картофель будет наполовину готов, добавляем нашинкованную капусту. А вообще, если капуста молодая, то она варится быстро, а если старая, то столько же сколько и картофель. Поэтому сами решайте когда ее стоит класть.
-
Приготовим заправку. Для этого измельчим лук и поджарим до прозрачности.
-
Добавим к луку тертую морковь и немного поджариваем.
-
Свеклу также натираем на терке, но можно нарезать тонкой соломкой.
-
Вместе со свеклой кладем томатную пасту и добавляем немного воды, чтобы овощи протушились минут 5.
-
Когда капуста и картофель будут готовы, высыпаем нашу заправку и кильку в томате.
-
Солим по вкусу, кладем лавровый лист и молотый перец. Затем 3 минуты держим борщ на маленьком огне и выключаем. Даем настоятся как минимум 15 минут.
-
И вот постный борщ готов.
-
Приятного всем аппетита!
