Блины с мясом и рисом на кефире

Рецепт с фото как приготовить блины с мясом и рисом на кефире. Тесто на блинчики на кефире

Блины с мясом и рисом на кефире

• Блинчики обожают все, особенно, если они фаршированные вкусной начинкой. На мой взгляд, одна из самых лучших начинок – это мясо. Думаю, что со мной согласятся многие. Но вкус можно немного разнообразить, добавив вареный рис. Это сделает их нежнее. Чтобы мясо получилось сочное, его сначала отваривают, а затем перекручивают на мясорубке и добавляют немного бульона, в котором оно варилось. Фарш лучше не использовать, потому что начинка будет суховатой. Тесто на блины можно готовить любое. В этом рецепте предлагаю приготовить их на кефире, хотя можно использовать и молоко. Соду добавлять не обязательно. Перед подачей поджарьте их до хрустящей корочки.
  
  Начинка для блинчиков:
         Мясо – 500 г
         Лук репчатый – 1 шт.
         Рис отварной – 1 ст.
         Соль, молотый перец – по вкусу
  
  Тесто на блины:
         Кефир (или молоко) – 2 ст.
         Яйцо – 2 шт.
         Мука – 1,5 ст.
         Соль – 1 ч.л.
         Сахар – 1 ст.л.
         Подсолнечное масло – 4 ст.л.

  
  
  Пошаговое приготовление с фото:
  Варим мясо до готовности в подсоленной воде, также добавляем молотый перец и 2 шт. лавровых листов, чтобы оно было ароматным.
  Ждем пока оно хотя бы немного остыло и перекручиваем на мясорубке.
  

• 
  Бульон не выливаем, а добавляем примерно 0,5 – 1 ст. в перекрученной мясо для сочности.
  
• 
  На сковороде поджариваем лук до золотистого цвета.
  
• 
  Добавляем мясо и тушим вместе еще 3 мин.
  
• 
  Рис отвариваем до готовности и перемешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.
  
• 
  Замешиваем тесто на блины:
  Взбиваем вилкой яйца с сахаром и солью.
  Вливаем 1/3 кефира и всыпаем всю муку. Замешиваем густое тесто и перемешиваем, пока все комочки не исчезнут.
  Затем добавляем оставшийся кефир, чтобы тесто получилось нужно консистенции, как на фото.
  Вливаем растительное масло, чтобы жарить можно было без смазывания сковороды.
  
• 
  Печем блинчики до золотистого цвета.
  
• 
  На серединку каждого блина выкладываем примерно по 1 ст.л. начинки.
  
• 
  И заворачиваем конвертиком.
  
• 
  Перед подачей можно их слегка поджарить.
  
• 
  Блинчики фаршированные мясом и рисом готовы.
  Приятного всем аппетита!