• Закуски, Вторые блюда

Баклажаны с помидорами и сыром

Пошаговый фото-рецепт как приготовить жареные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком

Баклажаны с помидорами и сыром

• Баклажан является древним видом. Ему более полутора тысяч лет. Но в Европейской части его начали разводить совсем недавно - в 19 веке. За это время он приобрел необыкновенную популярность. Есть больше количество рецептов приготовления этого продукта. Одним из них является прекрасная закуска, которая может украсить и праздничный стол.
   

   

  Ингредиенты:
         Баклажаны - 500 г
         Помидоры - 500 г
         Майонез - 250 г
         Сыр твердый - 250 г
         Чеснок - 2.3 зубчика
         Соль - по вкусу
         Мука -1-2 ст.л.
  

• 
   

  
  Пошаговые фото как готовить закуску:
  Нарезаем на разделочной доске баклажаны кружочками шириной 1-1,5 см.
  Выкладываем их на широкое блюдо и посыпаем слегка солью
  

• 
  Дождитесь когда соль немного впитается в баклажаны, а потом обваляйте их с обеих сторон в муке.
  
• 
  Наливаем подсолнечное или оливковое масло в сковороду. Даем нагреться маслу, но не сильно. Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты.
  Затем с помощью специальной лопаточки или вилки переворачиваем баклажаны на другую сторону. Жарим 2-3 минуты.
  
• 
  Выкладываем из сковородки на салфетку, даем стечь маслу и перекладываем на блюдо.
  Выдавливаем чеснок в майонез, перемешиваем и смазываем им жаренные баклажаны.
  
• 
  Берем свежие томаты (желательно средних размеров). Нарезаем их кружочками и выкладываем сверху.
  
• 
  На терке с мелкими отверстиями трем сыр и посыпаем им нашу закуску.
  
• 
  Приятного аппетита!