Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

1. Свиными отбивными сегодня уже никого не удивишь, а если приготовить их в духовке да еще с сыром и помидорами, то такое блюдо можно подавать и на праздничный стол! Мясо получается более нежным, чем жаренное на сковороде, а сырно-овощная шапка делает их самостоятельным блюдом. Попробуйте хоть раз приготовить их по этому рецепту. Выглядит очень эффектно, а делается все просто.
   
   
   
   Ингредиенты:

   • Свинина – 500 г
   • Сыр твердый – 100 г
   • Помидоры – 2 шт.
   • Яйца – 2 шт.
   • Лук репчатый – 1 луковица
   • Соль
   • Молотый перец

    

   
   Пошаговые фото как приготовить свиные отбивные в духовке:
   Свинину нарезаем на пластины толщиной примерно в пол сантиметра и хорошо отбиваем молоточком с двух сторон.
   

2. 
   Яйца взбиваем вилкой до однородности и обмакиваем каждый кусочек. По желанию, можно также и обмокнуть затем в муке.
   
   Выкладываем на смазанный маслом противень. Солим.
   
3. 
   На каждый кусочек кладем колечки лука.
   
4. 
   Затем тонко нарезанные пластинки помидора.
   
5. 
   Сверху посыпаем тертым сыром и молотым перцем.
   Отправляем в духовку на 30 мин запекаться при температуре 180-200С.
   
6. 
   Примерно через полчаса отбивные готовы. Сыр полностью растаял, а мясо успело прожариться.
   
7. 
   Выкладываем на тарелку и подаем с овощами или к любому гарниру.
   
8. 
   Приятного всем аппетита!