Картошка в духовке с мясом и грибами

1. Для приготовления необходимо:

   • картофель- 1 кг.
   • грибы (шампиньоны) – 500 г
   • филе куриное – 100 г
   • сыр твердый – 150 г
   • яйца – 3 шт.
   • сливки 21% - 500 мл.
   • лук – 3 шт.
   • черный перец – ½ ч.л.
   • базилик - ½ ч.л.
   • соль

    

   Способ приготовления:

2. Грибы очистить, промыть, нарезать крупными пластинками.

3. Куриное филе нарезать крупным кубиком.

4. На сковородку с разогретым растительным маслом выложить грибы. Прожарить несколько минут. Добавить куриное филе. Жарить, помешивая, до золотистой корочки, 10-15 минут.

5. Переложить в тарелку. Дать остыть.

6. Картофель очистить, промыть холодной водой.

7. Нарезать с помощью кухонного комбайна на тоненькие кусочки или натереть на терке.

8. Приготовить  заливку. Влить в миску сливки, вбить яйца. Хорошенько взбить вилкой.

9. Добавить к сливочно-яичной массе приправу для картофеля, черный перец, базилик, посолить. Хорошенько перемешать.

10. Лук очистить, нарезать полукольцами.

11. Твердый сыр натереть на крупной терке.

     

    Приступаем к сборке гратена.

12. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить тонкий слой картофеля.

13. Затем выложить половину лука и грибной начинки. Равномерно распределить по форме.

14. Посыпать тертым сыром. Вылить 1/3 сливочной заливки. Затем слой картофеля, лук, грибная начинка, сыр и заливка.

15. Сверху выложить последний слой картошки. Полить заливкой.

16. Выпекать в заранее разогретой, до 200 градусов, духовке около часа (до готовности). За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром, для образования золотистой корочки.

     

    Подавать в горячем виде, разрезав на порционные куски.

17.  

    Приятного аппетита!