Баклажаны в нашей семье пользуются большой популярностью: жарим, запекаем, солим и маринуем. Особенно удачны фаршированные «лодочки» — начинка может быть разной, но часто главную роль играет сыр. Этот вариант — с колбасой и плавленым сыром.
Пошаговые фото приготовления рецепта
- Баклажаны 3 шт.
- Сыр плавленый 200 г
- Колбаса варёная 150 г
- Помидоры 3–4 шт.
- Майонез 3 ст. л.
- Укроп 1 небольшой пучок
- Соль, перец по вкусу
- Сыр твёрдый по желанию, для посыпания за 10 мин до готовности
-
Баклажаны помыть и разрезать вдоль пополам. Плодоножки оставить. -
Варить синенькие 5 минут в кипящей воде, затем остудить и вырезать середину, чтобы получились «лодочки». -
Плавленый сыр натереть, колбасу, помидоры, укроп и вырезанную мякоть измельчить. Всё смешать с майонезом и посолить по вкусу. Начинить лодочки, выложить в форму или на противень. Запекать в духовке 30 минут при 200 °C. За 10 минут до готовности можно посыпать тёртым твёрдым сыром. -
Ароматное блюдо готово. Приятного аппетита!
Пищевая ценность
По данным рецепта — на 100 г готового блюда.
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 95 ккал |
Интересно знать
Баклажан в ботаническом смысле — ягода, хотя в кулинарии его воспринимают как овощ. В нём калий, магний, марганец, железо, витамины группы В; пектины помогают при диете с контролем сахара; клетчатка поддерживает перистальтику.
Как выбирать сыр и колбасу
Плавленый сыр: изучайте состав (растительные белки/жиры — это уже не классический сыр), срок годности и условия хранения; цвет не должен быть неестественно ярким.
Варёная колбаса: цвет бежево-розовый без «неона», плотная текстура без пустот, по возможности натуральная оболочка; ломоть должен гнуться без ломкости; в составе остерегайтесь лишнего крахмала и сои.
