Алупатры или картофельные рулеты – это индийское блюдо, они хороши как закуска для пикника и как самостоятельное блюдо. Алупатры получаются очень ароматными и пряными.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- картофель
- мука
- карри
На порцию
Калории: 98 ккал
Шаги
-
Займемся приготовлением теста. -
Смешиваем муку со специями. -
Вливаем воду и замешиваем мягкое тесто. -
Добавляем растительное масло и еще раз замешиваем. Присыпаем мукой, накрываем и ставим отдыхать на 30 минут. -
Ставим картофель на плиту и варим до готовности. -
Когда он будет готов, сливаем воду и всыпаем все специи. -
Толчем толкушкой в пюре. -
Раскатываем тесто в большой пласт толщиной 3-4 мм. -
Выкладываем начинку, но отставляем 1 см от края. -
Аккуратно сворачиваем все рулет. -
Нарезаем на кусочки 1-1,5 см толщиной. - Каждый ломтик обваливаем в муке.
- Обжариваем с двух сторон на сковороде.
- Если вы не хотите жареное блюдо, то можно запечь их в духовке.
- Подаем алу-патры с овощами.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 98 ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Алу-патры (картофельные рулетики)»?
Сколько времени готовить алу-патры (картофельные рулетики)?
Можно ли заменить картофель в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если алу-патры (картофельные рулетики) не получилось с первого раза?
