Аджапсандали – это овощное рагу по-грузински. Готовить его будем без мяса и без картошки, но блюдо будет очень вкусное и сытное.
Пошаговые фото приготовления рецепта
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Перец болгарский 3 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика.
- Базилик, кинза, петрушка по вкусу
- Соль
На порцию
Калории: 35 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде на растительном масле. -
Выкладываем их в казанок. -
Морковь чистим и нарезаем соломкой. -
Измельчаем лук. -
Обжариваем их вместе на скороде около 5 минут и выкладываем в казанок. -
Перец чистим и нарезаем полосками. -
Обжариваем 5 мин. и добавляем к предыдущим ингредиентам. - Помидоры измельчаем при помощи блендера или мясорубки. Также можно натереть их на мелкой терке.
- Добавляем зелень, измельченный чеснок, специи и соль.
- Перемешиваем и накрываем крышкой.
- Томим овощи на медленном огне не более 10 мин. По сути они уже готовы, поэтому долго тушить не надо, они должны только прогреться, чтобы вкусы перемешались.
- Подавать такое рагу можно к любому мясу или как полноценное самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
Ориентировочно — на 100 г готового блюда (расчёт по ингредиентам).
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 35 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 8 г |
Вопросы
На сколько порций рассчитан рецепт «Аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)»?
Сколько времени готовить аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами)?
Можно ли заменить баклажаны в этом рецепте?
Как хранить готовое блюдо после приготовления?
Что делать, если аджапсандали по-грузински (рагу с баклажанами) не получилось с первого раза?
