Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Селедка под шубой без моркови

Селедка под шубой без моркови

Торт "Медовик" жидкий

Торт "Медовик" жидкий

<- Главная <- Полезные советы

Секреты приготовления вкусного борща

Одно из любимых первых блюд – борщ. Это название имеет старославянские корни и походит от слова «бърщь», что в переводе означает «свекла»; она является обязательной составляющей заправочного супа.

 


Рецептов существует не просто много, а очень много: на свиных или говяжьих ребрах, с грибами, свежей и с кислой капустой, с сосисками, салом и даже с черносливом. У каждой хозяйки есть свой фирменный вариант приготовления, и каждая знает, как приготовить настоящий борщ.

 

 


Но каким бы не был рецепт, существуют некоторые секреты приготовления борща, которые помогут сварить вкуснейшее первое блюдо:

 


       1. Хотя есть множество вегетарианских вариантов приготовления, а также на рыбном или курином бульоне, но настоящий борщ готовится только на мясном бульоне. Чем дольше вы будете его варить – тем ароматнее и вкуснее он получится.

 


       2. Мясо на кости или ребрышки заливают только холодной водой – только в этом случае бульон получится наваристым.

 


       3. Через 1,5 -2 часа после варки мясо достают и нарезают небольшими порционными кусочками

 


       4. Первым в жидкость опускают картофель – предварительно его слегка обжаривают, так блюдо получится намного вкуснее.

 


       5. Когда картофель будет наполовину готов, добавляют нашинкованную капусту. Не стоит закрывать крышкой кастрюлю и варить борщ на сильном огне – она быстро разварится и придаст неприятный аромат.

 


       6. Зажарку добавляют в самом конце – за 4-5 мин. до окончания варки.

 


       7. Лук, морковь, свеклу пассируют и тушат в жаропрочной посуде, периодически помешивая.

 


       8. Овощи можно не все обжаривать, а часть добавить в бульон вместе с картофелем.

 


       9. Если хотите слегка подкислить суп, добавьте в него немного уксуса или лимонного сока.

 


       10. Вкусный украинский борщ невозможно представить без лаврового листа, чеснока и душистого перца. Приправы смешивают с толченным свиным салом и кладут в кушанье за 2-4 минуты до конца варки.

 


       11. Еще один компонент настоящего борща – томаты. Лучше всего, если это будут спелые помидоры. Их обдают кипятком, снимают кожицу, перетирают и тушат вместе с остальными овощами. Если помидоров нет – возьмите обычную томатную пасту или соус.

 


       12. В самом конце добавляют нарезанный соломкой сладкий перец, зелень и нарезанное мясо.

 


       13. Подавать кушанье сразу не стоит – дайте ему настояться минут 20-25.

 



Теперь, когда вы знаете, как варить борщ, это блюдо наверняка станет в вашей семье самым любимым.
 

2161

«Борщ »

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с фрикадельками для ребенка от 1 года

Борщ с фрикадельками для ребенка от 1 года

Борщ без мяса для ребенка от 1 года

Борщ без мяса для ребенка от 1 года

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Борщ для детей до 1 года (для 8 месячного ребенка)

Борщ для детей до 1 года (для 8 месячного ребенка)

Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью без мяса

Борщ в горшочках в духовке: пошаговый рецепт с фото

Борщ в горшочках в духовке: пошаговый рецепт с фото

Борщ для детей от 1 года с кабачком, тыквой и цветной капустой в мультиварке

Борщ для детей от 1 года с кабачком, тыквой и цветной капустой в мультиварке

Борщ для ребенка 10 месяцев: рецепт с телятиной

Борщ для ребенка 10 месяцев: рецепт с телятиной

Красный борщ с фрикадельками для ребенка от 1 года

Красный борщ с фрикадельками для ребенка от 1 года

Зеленый борщ для детей 1,5 года

Зеленый борщ для детей 1,5 года

Украинский борщ с курицей

Украинский борщ с курицей

Постный борщ с фасолью в мультиварке Поларис

Постный борщ с фасолью в мультиварке Поларис

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Украинский борщ с мясом без свеклы

Украинский борщ с мясом без свеклы

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Мобильная версия сайта