Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Селедка под шубой без моркови

Селедка под шубой без моркови

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт "Медовик" жидкий

Торт "Медовик" жидкий

<- Главная <- Полезные советы

Приправа для плова

Если вы решили приготовить плов не с покупными готовыми приправами, тогда эти советы вам пригодятся. Сейчас волне возможно найти все нужные ингредиенты. Специи для разного вида мяса могут отличаться. Со временем каждая хозяйка найдет что-то свое. Например, укроп, перец чили, чабрец или сушенный томат.

 

Есть «обязательные» специи для плова: зира, чеснок, барбарис и шафран. Именно они придают особый вкус и аромат блюду.

 

 

Что означает каждая приправа и на какой стадии приготовления ее добавлять

 

Зира. Ее обжаренные семена придают специфический горьковатый аромат плову. Некоторые ее ошибочно называют тмином. Но они отличаются по вкусу, и, соответственно по применении. Зира имеет слегка ореховый аромат и такая же мягкость присутствует во вкусе. Добавляется в самом конце готовки.

 

Барбарис охотно делится своей кислой нотой, при этом кислотность очень мягкая, и даже немного терпкая. Интересно, но барбарис не только отдает вкус, но и цвет, «подрумянивая» блюдо. Добавить его в плов нужно перед последним закипанием, за 5-10 минут до окончания.

 

Чеснок - это жгучая, яркая, аппетитная специя. Его в самом конце приготовления. Если чеснок кладут в блюдо неочищенным, то прокалывают каждую дольку и закапывают в рис; дают блюду дойти.

 

Шафран. Привкус пряно-жгучий, горьковатый, но нет неприятного ничего в этой горечи, скорее, она просто дополняет привкус мяса и риса, делая блюдо особенным, немного островатым и аппетитным. Отлично гармонирует с кислым барбарисом. Шафран – красящая приправа. Она делает блюдо чуть красноватым. Добавялется в плов после закипания, за несколько минут (около 5-ти) до приготовления.

 

Лучше свежей зелени нет ничего, однако и зимой некоторые высушенные травы отлично подойдут для плова. Приправы, что вы применили для приготовления плова, украсят ваше блюдо. Возможно, чтобы найти свой индивидуальный рецепт идеального плова, вам понадобится немного поэкспериментировать. Но оно того стоит. И тогда такое блюдо, как плов, станет вашей визитной карточкой!

 

342

«Плов »

Салат с булгуром и овощами

Салат с булгуром и овощами

Рис с овощами и яйцом

Рис с овощами и яйцом

Рис с имбирем и чесноком

Рис с имбирем и чесноком

Плов из индейки в мультиварке

Плов из индейки в мультиварке

Плов с курицей в горшочках в духовке

Плов с курицей в горшочках в духовке

Рис с рыбой в духовке (плов)

Рис с рыбой в духовке (плов)

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

Плов без мяса с овощами

Плов без мяса с овощами

Плов с курицей рассыпчатый в мультиварке Витек

Плов с курицей рассыпчатый в мультиварке Витек

Рис с кабачками и помидорами

Рис с кабачками и помидорами

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Плов из перловки с курицей

Плов из перловки с курицей

Плов в мультиварке

Плов в мультиварке

Рис в мультиварке (плов)

Рис в мультиварке (плов)

Мобильная версия сайта