Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Салат "Цезарь" самый простой рецепт

Домашний медовый торт

Домашний медовый торт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Медовый торт (самый простой)

Медовый торт (самый простой)

Грибной салат с кукурузой без мяса

Грибной салат с кукурузой без мяса

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат "Гурман" с ветчиной и с сыром проще простого

Салат с курицей "Нежность"

Салат с курицей "Нежность"

Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"

Пирог с капустой на кефире в духовке

Пирог с капустой на кефире в духовке

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Рецепт салата с курицей и кукурузой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Торт "Наполеон" из готового слоеного теста со сгущенкой

Салат с курицей "Зимний"

Салат с курицей "Зимний"

Вкусный плов с курицей на сковороде

Вкусный плов с курицей на сковороде

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Блины на молоке без соды рецепт с фото

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

<- Главная <- Полезные советы

Чем заменить Маскарпоне в креме, в чизкейке и в других рецептах

Маскарпоне – нежнейший и мягкий сыр со вкусом сметаны итопленого молока.Считается, что его название происходит с испанского «mas que bueno», что в переводе обозначает: «лучше, чем хорошее». Чаще всего сыр используется для приготовления тирамису, чизкейков, однако его применяют и в острых закусках. К сожалению, найти в продаже Маскарпоне достаточно сложно, поэтому хозяйки часто задумываются, чем его можно заменить при  приготовлении любимых блюд.

 

 

Варианты замены

 

1. Рикотта

Если вы решите приготовить десерт, используйте более сладкий вариант продукта. Для закусок подойдут солоноватые сорта.

 

2. Филадельфия

Использование плотного по консистенции со сливочным вкусом сыра подойдет для приготовления десертов, супов, суши.

 

3. Сыры Буко, Рама или Альметте

 

 

Кроме того, сыр со сливочным вкусом можно приготовить и в домашних условиях

 

1. Смешать ванильные детские сырочки,без фруктовых добавок и шоколада, со сливками (жирность не менее 33%) в пропорции 2,5:1. Массу хорошо взбить.

 

2. Довести до кипения сливки, добавить 3 ст. л. лимонного сока. Прогреть смесь на маленьком огне около 5-6 мин., пока она не начнет густеть. В сито выложить льняное полотенце (обязательно!) и выложить полученную массу. Поставить в холодное место на 2-3 ч., периодически помешивая, чтобы стекла лишняя сыворотка.

 

3. Смешать по 300 гр. жирного творога и сметаны. Отдельно взбить белки и желтки (3 шт.) и аккуратно соединить с творожной массой. Полученный крем можно использовать для чизкейков.

 

4. Домашнюю сметану жирностью не менее 40% выложить на марлю, сложенную в несколько слоев. Ткань связать и подвесить на ночь, чтобы стекла жидкость.

 

Утром у вас получится отличный крем, практически не отличимый от Маскарпоне.

 

962

«Маскарпоне»

Тирамису с манго в стакане

Тирамису с манго в стакане

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Торт "Тирамису" классический

Торт "Тирамису" классический

Бисквитный торт с морковью со взбитыми сливками и сгущенкой

Бисквитный торт с морковью со взбитыми сливками и сгущенкой

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Торт Тирамису с Маскарпоне из готовых бисквитных коржей в домашних условиях

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Тирамису без яиц с печеньем Савоярди: пошаговый рецепт с фото

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Мобильная версия сайта