Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Пошаговый рецепт как приготовить вкусный рулет с ореховой начинкой к чаю

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

1. Рулет из дрожжевого теста с начинкой из грецких орехов готовится очень быстро. Получается пышным, в меру сладким. Рецепт рассчитан на приготовление 2- х больших рулетов.
    

   
   Для теста:
          Мука – около 1 кг;
          Яйца – 2 шт.;
          Желтки – 2 шт.;
          Масло сливочное (маргарин) – 100г;
          Сахар – 4 ст.л.;
          Соль – 1 ч.л.;
          Дрожжи живые – 50г или пакетик сухих «Сафт – момент»;
          Молоко – 250 мл;
          Ваниль.
   
   
   Для начинки:
          Орехи перемолотые – 2,5 – 3 ст.;
          Сахар – 4 – 6 ст.л.
   
   
   Приготовление:
   В теплом молоке развести дрожжи живые, добавить немного сахара и присыпать мукой – делаем опару. Можно, конечно, сразу замесить все тесто, но я предпочитаю делать сначала опару, чтобы точно знать, что дрожжи работают.
   

2. 
   
   
   
3. 
   Прикрываем полотенцем и оставляем в покое минут на 10.
   Пока дрожжи начнут бродить, можно заняться приготовлением остальных продуктов.
   Яйца немного взбить с солью и сахаром.
   
4. 
   
   
   Сливочное масло или маргарин растопить
   
5. 
   
   Когда опара будет готова – на поверхности начнут появляться трещины, пузыри или начнет немного подниматься, то можно добавлять остальные ингредиенты
   
6. 
   
   Вводим яичную массу, растопленное масло и хорошо все перемешать. Добавить растительное масло, ваниль и муку. Муки добавляем столько, сколько возьмет тесто.
   
7. 
   
   Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнут к рукам, формируем колобок и оставляем минут на 20 отдохнуть (поставьте в теплое место, прикрыв чистым полотенцем).
   
8. 
   
   Как только дрожжевое тесто начнет подниматься, разделить его на две части - каждую  раскатываем в тонкий пласт
   
9. 
   
   
   Сверху выкладываем начинку из перемолотых орехов. Если вы хотите, чтобы рулет был слаще – орехи можно присыпать сахаром.
   
10. 
    
    Сворачиваем рулетом
    
11. 
    
     края можно защипнуть или немного подогнуть вниз, чтобы начинка не высыпалась.
    Противень смазать маргарином или сливочным маслом, немного присыпать мукой
    
12. 
    
    И выложить на него рулеты так, чтобы между ними оставалось свободное место, и смазать их яичным желтком.
    
    
13. 
    
    
    Можно сразу же ставить в разогретую до 200 0 С духовку минут на 40. Я предпочитаю поставить на 5 минут, чтобы тесто отдохнуло и рулеты начали подниматься. В этом случае испекутся они быстрее, хватит и 20 мин.
    
    
14. 
    
    Даем немного остыть, если вы, конечно, выдержите! Не удивляйтесь, если на потрясающий аромат сбегутся все ваши домочадцы. Приятного чаепития!
    
15. 
    Приятного чаепития!