Жюльен с вешенками и курицей

1. Мясо курицы в сочетании с грибами часто используется в разнообразных блюдах: от первых горячих до пирогов и кулебяк. Довольно популярным с этими ингредиентами готовят жюльен. Грибы можно брать любые, но в этом рецепте хочу предложить приготовить его с вешенками.
    

   
   Ингредиенты:
          Курица (филе или карбонат) – 2 шт.
          Вешенки (или шампиньоны) – 300 г
          Лук – 2 луковицы
          Сметана – 3 ст.л.
          Мука – 1 ст.л.
          Твердый сыр – 100 г
          Соль
          Молотый черный перец
   
   
   
   
   Пошаговое приготовление жульена с фото:
   Курицу обжариваем с обеих сторон в растительном масле до готовности. Можно брать как филе, так и любую другую часть.
   

2. 
   Отделяем мясо от костей и нарезаем соломкой.
   
3. 
   Займемся грибами. Отделяем вешенки друг от друга, моем и чистим от твердых участков и лишних фрагментов.
   Нарезаем соломкой.
   
4. 
   Вешенки обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая.
   
5. 
   Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности.
   
6. 
   В сковороду с луком добавляем сметану и муку. Пассируем все вместе, пока соус не загустеет. И оставляем для остывания.
   
7. 
   Когда все составляющие жюльена готовы, смешиваем их в общей посуде.
   
8. 
   И выкладываем в кокотницы.
   
9. 
   Каждую порцию посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
   
10. 
    По истечении этого времени жюльен готов.
    
11. 
    Приятного аппетита!