-
Споры об авторстве горячей закуски «жюльен» не утихают до сих пор. Но, кто бы ни был автором этого блюда, оно завоевало сердца многих гурманов. При этом готовится жюльен довольно просто и быстро. На этот раз предлагаем вам рецепт жульена в горшочках в духовке с грибами и курицей или индейкой. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Филе куриное или индейки - 400-500 г
Грибы - 300 г
Сыр твердый - 200-300 г
Репчатый лук - 1-2 шт. (100 г)
Сливки (молоко) - 200-300 мл
Сливочное масло - 20-30 г
Мука - 30-40 г
Соль, перец, приправы по вкусу.
-
-
Пошаговые фото как приготовить жульен в горшочках в духовке:
Грибы шинкуем соломкой или пластинками. Грибы можно брать как шампиньоны, тк и любые сезонные: опята, маслята и др.
-
-
Лук чистим, нарезаем кубиками или полукольцами.
-
-
Грибы и лук обжариваем на разогретой с маслом сковороде 5-7 минут, посолив и добавив приправы.
-
-
Мясо курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде 30-40 минут до полной готовности и нарезаем кубиками.
-
-
Добавляем куриное филе к грибам и жарим еще 3-5 минут.
-
-
На сухой сковороде на маленьком огне обжариваем муку и, постоянно помешивая, растапливаем сливочное масло.
Добавляем в массу сливки, не забывая тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Солим, перчим, доводим до кипения и снимаем с огня. У нас получился сливочный соус бешамель.
-
-
Выкладываем в горшочки мясо с грибами.
-
-
Заливаем приготовленным соусом.
-
-
Посыпаем сыром, предварительно натертым на крупной терке.
-
-
Отправляем горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
Готовое блюдо подаем на стол горячим.
-
-
Приятного всем аппетита!
