• Вторые блюда

Жареный молодой чеснок

Рецепт с пошаговыми фото как приготовить молодой зеленый чеснок жареный на сковороде в масле

Жареный молодой чеснок

1. Сам по себе молодой чеснок очень жесткий и его не прожевать. Но он дает сильный аппетитный аромат блюдам, в которые его добавляют. В них он становится съедобным, так как его уже приготавливают: варят или жарят в масле. Так почему бы не приготовить сам по себе чеснок, чтобы, как гарнир, его подавать к мясным блюдам? Он отлично подойдет и к картофельному пюре, и к кашам.

    

    

   Ингредиенты:

   • Чеснок молодой – 200 г
   • Масло растительное – 4 ст.л.
   • Приправы, перец 
   • Соль 

    

   
   

   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Чеснок очищаем, моем

    

   Разрезаем на кусочки по 10-15 см. так удобно проваривать в посуде с маслом. Да и красиво будет выглядеть при подаче на стол.

2. Кладем на дно тарелки и сначала просаливаем и перчим. Можно добавить ложку подсолнечного масла. Если немного размять чеснок руками или ложкой, он лучше проперчится и впитает соль.

3. Заливаем остальное масло. Ставим на очень слабый огонь. Масло быстро нагревается. Не стоит долго кипятить чеснок в нем, чтобы его структура сохранила твердость. Достаточно минут 10-15 на огне. Он сохранит и свой привкус, и его приятно будет есть.

    

   И не стоит долго держать чеснок в теплом масле после приготовления. Иначе он напитается маслом и потеряет некую остроту.

    

   Можно подавать к мясу, как гарнир.

4. Приятного всем аппетита!