Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Умное пирожное

Умное пирожное

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Дрожжевые булочки "Розочки" с изюмом на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Сладкий рулет на кефире с вареньем

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    322 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Дрожжевой кулич – не простая праздничная выпечка. Многие хозяйки боятся его готовить, потому что думают, что тесто не поднимется. Если следовать этому рецепту, то даже у новичка выйдет потрясающая выпечка! 

     

    Тесто:

    • Мука – 4 ст. + 2 ст.л
    • Сливки 20 % – 200 мл
    • Молоко – 1/2 ст.
    • Дрожжи свежие – 25 г
    • Яйца – 5 шт.
    • Сахар – 1 ст. + 1 ст.л.
    • Изюм  – 200 г
    • Цукаты – 200 г
    • Ванильный сахар – 1 пакетик

     

    Глазурь:

    • Белок яичный - 1 шт.
    • Сахарная пудра – 200 г

     

     

    Приготовление рецепта:

     

    Сначала поставим опару.

     

    Смешаем в миске дрожжи, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и молоко. Молоко должно быть тёплым, иначе опара не поднимется. Смешиваем и оставляем на 20 минут.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  2. Теперь отдельно смешиваем яйца, сахар и муку смешиваем. Муку нужно обязательно просеивать, чтобы тесто поднялось. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  3. Вливаем поднявшуюся опару и тщательно перемешиваем. 

     

    Добавляем постепенно сливки.

     

    Хорошо вымешиваем несколько минут и оставляем в теплом месте на час. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  4. Час прошёл. Добавляем цукаты, изюм, ванильный сахар и вымешиваем еще раз.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  5. Берем формы для выпечки, смазываем растительным маслом. Заполняем тестом на 1/3, иначе, когда оно увеличится в размерах, вылезет по краям. Оставляем ещё на 1 час, пусть оно ещё раз поднимется. 

     

    Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем от 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  6. Куличи испеклись, оставляем их остывать. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  7. Приготовим глазурь. 

     

    Миксером взбиваем белок, постепенно добавляя сахарную пудру. 

     

    Можно добавить пищевой краситель, чтобы глазурь не была традиционно белой.

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  8. Смазываем глазурью с помощью силиконовой кисточки, сверху украсим цукатами или пасхальной посыпкой.

     

    Куличи на сливках получаются очень вкусными и у них воздушный влажный мякиш. Ради такого вкуса стоит немного больше времени провести на кухне. 

    Влажный кулич на сливках с цукатами и изюмом
  9. Светлого Праздника!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети

Просмотров: 184

Оставить отзыв

2589

Новые рецепты: Выпечка - Сладкая

Краффины из домашнего слоеного теста

Краффины из домашнего слоеного теста

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Сладкая запеканка из макарон с творогом

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Кулич с шоколадом и с цедрой апельсина

Творожный кулич с изюмом

Творожный кулич с изюмом

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич "Синнабон" на Пасху

Кулич без дрожжей с шоколадной глазурью

Кулич без дрожжей с шоколадной глазурью

Кулич с мармеладом и орехами

Кулич с мармеладом и орехами

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Пасхальные кексы с цукатами, изюмом и глазурью

Новые рецепты: Выпечка

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Заварной кекс из кукурузной муки без глютена

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде

Кекс с тертыми яблоками

Кекс с тертыми яблоками

Слоеные лепешки с творогом

Слоеные лепешки с творогом

Быстрый пирог с фаршем

Быстрый пирог с фаршем

Медовый кекс с ревенем

Медовый кекс с ревенем

Кекс с вишней и шоколадом на кефире

Кекс с вишней и шоколадом на кефире

Песочный пирог с клубникой и творогом

Песочный пирог с клубникой и творогом

Новые рецепты

Бутерброды со шпротами, плавленым сыром и огурцом

Бутерброды со шпротами, плавленым сыром и огурцом

Бисквитный торт с вареньем и кремом

Бисквитный торт с вареньем и кремом

Плов с куриными сердечками

Плов с куриными сердечками

Картофельно-морковный суп-пюре для детей 1 год

Картофельно-морковный суп-пюре для детей 1 год

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Шах-плов в лаваше

Шах-плов в лаваше

Закуска с красной рыбой и картошкой

Закуска с красной рыбой и картошкой

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Бутерброды со шпротами, свежим огурцом и яйцом

Мобильная версия сайта