поиск рецептов
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат Цезарь самый простой рецепт

Салат Цезарь самый простой рецепт

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Медовый торт самый простой рецепт

Медовый торт самый простой рецепт

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Калорийность лечо

Калорийность кабачков в сметане

Калорийность гуся запеченного в духовке

Калорийность торта "Зебра" на сметане

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей
  • Вторые блюда

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Рецепт с фото как приготовить венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой и свининой

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  1. Сегединский гуляш – национальное венгерское блюдо. В традиционном рецепте обязательно есть квашеная капуста и мясо (обычно, свиное). Однако, вариаций данного гуляша столько, сколько и регионов в Венгрии. Традиционно подают сегединский гуляш с кнедлями – специальным бездрожжевым хлебом, который готовится на пару, но, и с любым другим гарниром будет вкусно (особенно – с картофельным пюре). Также сегединский гуляш можно кушать как полноценное самостоятельное блюдо. 
     


    Ингредиенты:
           Квашеная капуста – 700-800 г
           Свиные ребрышки – 600 г
           Сметана – 250 г
           Черный молотый перец, соль – по вкусу
           Паприка (сладкий красный молотый перец) – 2 ст.л.

    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой




  2. Пошаговые фото как приготовить венгерский свиной гуляш:
    Квашеную капусту пробуем на вкус – если слишком кислая, промываем в нескольких водах, чтобы убрать излишнюю кислоту. Далее ставим вариться в большую кастрюлю. Обязательное условие – варим в кастрюле большого объема, так как позже именно в ней мы будем делать наше блюдо. Варим на среднем огне не менее 25 минут.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  3. Пока капусту варится, режем ребрышки на порционные кусочки – чем меньше, тем лучше.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  4. В кастрюлю наливаем столовую ложку подсолнечного масла, разогреваем его, и высыпаем туда свиные ребра.
    На сильном огне обжариваем их по 4 минуты с каждой стороны, после чего заливаем кипятком. Тушить мясо нужно не менее часа на среднем огне.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  5. После того как мясо готово, отправляем его вместе с бульоном в кастрюлю с капустой.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  6. Как только смешали эти два ингредиента, не даем им закипеть, добавляем паприку и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  7. Тушим все вместе еще 5 минут на среднем огне, после чего можно добавить сметану. Блюдо почти готово – осталось довести гуляш со сметаной до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Обратите внимание, что сегединский гуляш должен быть немного жидковат, как обычная подлива. Если же вам хочется погуще, можно добавить немного муки.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  8. Подаем сегединский гуляш с картофельным пюре, либо кнедлями. В моем варианте на гарнир именно эта паровая лепешка – кнедли.
    Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

  9. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Просмотров: 1451
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+3=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Вторые блюда - Из мяса и овощей

Жаркое из говядины с картошкой в духовке

Жаркое из говядины с картошкой в духовке

Гуляш из говядины с фасолью

Гуляш из говядины с фасолью

Утка с картошкой

Утка с картошкой

Домашняя лазанья на лаваше с фаршем

Домашняя лазанья на лаваше с фаршем

Крученики из свинины с капустой и грибной подливкой (мясные рулетики)

Крученики из свинины с капустой и грибной подливкой (мясные рулетики)

Тушеная капуста с фаршем на сковороде

Тушеная капуста с фаршем на сковороде

Новые рецепты: Вторые блюда

Овсянка со смородиной

Овсянка со смородиной

Кабачки с баклажанами и помидорами в духовке

Кабачки с баклажанами и помидорами в духовке

Паста с курицей и помидорами

Паста с курицей и помидорами

Каннеллони с фаршем и соусом Бешамель в духовке

Каннеллони с фаршем и соусом Бешамель в духовке

Картошка с овощами и фасолью

Картошка с овощами и фасолью

Белокочанная капуста в кляре из кефира

Белокочанная капуста в кляре из кефира

Новые рецепты

Салат из гречки с мясом и капустой

Салат из гречки с мясом и капустой

Омлет с кабачком в горшочке для детей от 1 года

Омлет с кабачком в горшочке для детей от 1 года

Булочки с начинкой

Булочки с начинкой

Тунец с лимоном запеченный в духовке в фольге

Тунец с лимоном запеченный в духовке в фольге

Блины с припеком из яблок на кефире

Блины с припеком из яблок на кефире

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:


Загрузка...

Мобильная версия сайта