Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Вареники с картошкой рецепт с фото пошагово

Вареники с картошкой рецепт с фото пошагово

Картофельные клецки с сыром рецепт с фото

Картофельные клецки с сыром рецепт с фото

Вкусные ленивые вареники с творогом рецепт с фото

Вкусные ленивые вареники с творогом рецепт с фото

Вареники с вишней из теста на молоке

Вареники с вишней из теста на молоке

Ленивые пельмени Розочки в овощном соусе

Ленивые пельмени Розочки в овощном соусе

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке рецепт с фото

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке рецепт с фото

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Вареники с клубникой: рецепт с фото

Вареники с клубникой: рецепт с фото

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Вареники с ягодами рецепт с фото пошагово

Вареники с ягодами рецепт с фото пошагово

Вареники с вишней рецепт с фото пошагово (постные)

Вареники с вишней рецепт с фото пошагово (постные)

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Хинкали из говядины

Хинкали из говядины

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени с капустой и мясом

Вареники с творогом и картошкой на молоке

Вареники с творогом и картошкой на молоке

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

<- Главная <- Вторые блюда <- Пельмени, вареники

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Рецепт приготовления вареников с картошкой на воде с пошаговыми фото.

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Основные ингредиенты:

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

  1.        Вареники – украинское блюдо из теста с различной начинкой. Небольшие изделия треугольной или круглой формы подают со сметаной или с зажаренным луком со шкварками. Постное тесто из муки, воды и соли готовится очень быстро. Муку просеивают через сито, вода должна быть не просто холодной, а ледяной – только в этом случае тесто получится мягким и эластичным. Готовый пласт раскатывают тонко и вырезают из него небольшие кружочки, на которые кладут начинку.
           Начинки не стоит укладывать слишком много, чтобы тесто не растянулось и не порвалось при варке.
           Если вы хотите, чтобы вареники с картошкой получились более калорийными, приготовьте тесто на кефире или молоке с добавлением яиц.
           Основной вкус блюду придаст нежная и вкусная начинка. По сути, это обыкновенное картофельное пюре, но его тоже необходимо правильно приготовить. В уже готовое пюре добавляют сметану или масло. Блюдо приобретет немного кисловатый вкус, если добавите к картофельной массе 150 -200 гр. творога.
           Очень вкусными получатся вареники с картофелем и грибами. Для этого их обжаривают с луком и соединяют с пюре.
           Важно не только правильно приготовить блюдо, но и отварить. Для варки необходимо выбрать большую кастрюлю, чтобы вареники чувствовали себя свободно. Закладывают их только в кипящую воду, слегка подсоленную, и вынимают после того, как они всплывут (примерно через 5 мин.)

     

    Продукты, необходимые чтобы приготовить вареники с картошкой:

         Тесто на вареники:

                  Мука – 2-3 ст.

                  Вода – 200 мл.

                  Яйцо – 1 шт.
                  Подсолнечное масло – 1 ст.л.
                  Соль по вкусу

         Начинка:

                  Картошка – 800 г
                  Соль по вкусу
                  Масло или сметана – 2-3 ст.л.

     



    Как готовить вареники с картошкой из теста на воде:

    Начнем с того, что замесим тесто на вареники. Для этого смешаем все ингредиенты в глубокой емкости и хорошо вымесим, чтобы тесто было однородным и не прилипало к рукам.


    Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом
  2. Формируем из него шар, накрываем полотенцем и оставляем минут на 30-40, чтобы тесто созрело.

    Вообще тесто можно готовить и без яйца, а – просто на воде. Но вкуснее, если замешивать его на яйце. Правильное соотношение – это 1 яйцо на 2 стакана муки. Подсолнечное масло нужно для того, чтобы сделать его более нежным. Соблюдайте эти пропорции и нехитрые правила, и тогда ваше тесто на вареники будет самым вкусным.

    Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом


  3. Пока тесто созревает, приготовим начинку. Сварим картофель и истолчем толкушкой, чтобы вышло пюре. Можно даже слегка разварить картофель, чтобы в пюре не было комочков. Солим по вкусу и добавляем немного масла или сметаны. И пусть остынет хоть немного.

    Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

  4. Достаем тесто на вареники из холодильника и тонко раскатываем. Вырезаем кружочки и кладем начинку.

    Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом


  5. Защипываем края косичкой, как указано на фото, или как умеете, и формируем варенички.

    Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом


  6. Опускаем в кипящую воду. Следим, чтобы они не слиплись.

    Варим 5-7 мин, пока не всплывут, и сразу же горячими подаем на стол.

    Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом


  7. Вареники с картошкой хорошо подавать со сметаной, маслом или заправить их поджаренным луком.

    Приятного всем аппетита!

    Найти рецепт по-настоящему хорошего теста на вареники не так уж легко. Есть много вариантов приготовления, но иногда оно сильно разбухает, иногда – жестокое, плохо раскатывается и т.д. Приготовьте это простое тесто на воде с яйцом и вареники выйдут очень вкусными, а еще лучше будет, если вместо воды вы используете в том же количестве молоко, сыворотку или добавите сметаны.

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 9
Просмотров: 9434
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
2+1=
* введите правильный ответ

Юлия

что-то уж совсем простая начинка, я бы добавила в нее жареный лук или грибы.

Ответы:

Мария

Почему простая? Самая обычная классическая картофельная начинка. Да, с луком будет вкуснее, но и без него можно. Я такую всегда и делаю. Всем нравится. Можно потом сметанкой полить и специй для картофеля добавить. Вот и не будет простенько)))



Новые рецепты: Вторые блюда - Пельмени, вареники

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Вареники с творогом и картошкой на молоке

Вареники с творогом и картошкой на молоке

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени с капустой и мясом

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Хинкали из говядины

Хинкали из говядины

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Новые рецепты: Вторые блюда

Картошка с мясом и фасолью

Картошка с мясом и фасолью

Картошка фаршированная с колбасой и сыром

Картошка фаршированная с колбасой и сыром

Макароны по-флотски с тушенкой

Макароны по-флотски с тушенкой

Рис с рыбой и овощами

Рис с рыбой и овощами

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде

Картофельные ньокки

Картофельные ньокки

Гороховое пюре

Гороховое пюре

Свинина с картошкой и грибами

Свинина с картошкой и грибами

Новые рецепты

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Рыбный суп-пюре из минтая для ребенка до 1 года

Рыбный суп-пюре из минтая для ребенка до 1 года

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Теплый салат с курицей и свежими овощами

Теплый салат с курицей и свежими овощами

Конфеты из пряников

Конфеты из пряников

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Наггетсы куриные в домашних условиях

Наггетсы куриные в домашних условиях

Куриный суп-пюре с брокколи для детей от 1 года

Куриный суп-пюре с брокколи для детей от 1 года

Мобильная версия сайта