Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    226 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Ежевика невероятно полезная и вкусная ягода. Она такая сладкая, с вяжущим привкусом, что часто и сама может заменить сахар в блюде. А еще, она очень нежная, поэтому для приготовления из нее блюд, нужно очень деликатно подходить к ее обработке.

     

    Во-первых, для кулинарных рецептов используют только спелую ежевику, которая упругая, черная и блестящая. Даже для варенья не берут переспевшие или невызревшие плоды. Во-вторых, считается, что мыть ее нельзя. Но все же, мы не знаем, где она росла, и через что прошла, чтобы попасть на наш стол. А потому очень аккуратно помещаем в дуршлаг и промываем небольшим напором проточной воды. Если ежевика потом нам будет нужна для приготовления блюд, где не предполагается жидкость, то ягоды желательно просушить. В-третьих, сократить до минимума термическую обработку. Если недостаточно этого для получения нужного результата, тогда разделить на несколько этапов обработку.

     

     

    Ингредиенты:

    • Ежевика – 1 кг
    • Сахар – 800 г
    • Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

     

     

    Пошаговые этапы приготовления рецепта:

     

    Ягоды перебираем. И промываем.

    Варенье из ежевики
  2. Засыпаем сахаром и даем настояться час. Периодически аккуратно перемешивая.

    Варенье из ежевики
  3. Ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту и провариваем ежевику. Она должна прокипеть 5 минут. Отставляем с огня и даем полностью остыть варенью.

    Варенье из ежевики
  4. Если варенье не планируется консервировать на зиму, а использовать его в ближайшие дни, то этого достаточно.

     

    Но, если варенью предстоит долго стоять, то желательно еще 2 раза прокипятить его по 10 минут.

    Варенье из ежевики
  5. Ягоды остаются целыми, а сироп становится немного вязкий.

     

    Вкусных вам заготовок на зиму!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети

Просмотров: 299

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+2=
* введите правильный ответ
2107

Новые рецепты: Разное - Консервация

Варенье из айвы

Варенье из айвы

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Новые рецепты: Разное

Тарталетки с сушеными грибами. Тесто для тарталеток

Тарталетки с сушеными грибами. Тесто для тарталеток

Бутерброды с икрой минтая и огурцом

Бутерброды с икрой минтая и огурцом

Тефтели в духовке без томата

Тефтели в духовке без томата

Яичница в сосиске сердечком

Яичница в сосиске сердечком

Горячие бутерброды с яйцом, сыром и орехами

Горячие бутерброды с яйцом, сыром и орехами

Мармелад из смородины и желатина

Мармелад из смородины и желатина

Шоколадная колбаска из пряников

Шоколадная колбаска из пряников

Чипсы в микроволновке

Чипсы в микроволновке

Новые рецепты

Голубцы из замороженной капусты

Голубцы из замороженной капусты

Гречневая каша для первого прикорма (для детей с 6 месяцев)

Гречневая каша для первого прикорма (для детей с 6 месяцев)

Финские ленивые блины в духовке

Финские ленивые блины в духовке

Цыпленок с картошкой запеченный в духовке

Цыпленок с картошкой запеченный в духовке

Открытые слойки с яблоками

Открытые слойки с яблоками

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

Куриные крылышки в вине

Куриные крылышки в вине

Блины с мясом и картошкой

Блины с мясом и картошкой

Мобильная версия сайта