Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

<- Главная <- Разное <- Консервация

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • Калорийность на 100 грамм:
    226 ккал.

  • Категория: Консервация

  1. Ежевика невероятно полезная и вкусная ягода. Она такая сладкая, с вяжущим привкусом, что часто и сама может заменить сахар в блюде. А еще, она очень нежная, поэтому для приготовления из нее блюд, нужно очень деликатно подходить к ее обработке.

     

    Во-первых, для кулинарных рецептов используют только спелую ежевику, которая упругая, черная и блестящая. Даже для варенья не берут переспевшие или невызревшие плоды. Во-вторых, считается, что мыть ее нельзя. Но все же, мы не знаем, где она росла, и через что прошла, чтобы попасть на наш стол. А потому очень аккуратно помещаем в дуршлаг и промываем небольшим напором проточной воды. Если ежевика потом нам будет нужна для приготовления блюд, где не предполагается жидкость, то ягоды желательно просушить. В-третьих, сократить до минимума термическую обработку. Если недостаточно этого для получения нужного результата, тогда разделить на несколько этапов обработку.

     

     

    Ингредиенты:

    • Ежевика – 1 кг
    • Сахар – 800 г
    • Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

     

     

    Пошаговые этапы приготовления рецепта:

     

    Ягоды перебираем. И промываем.

    Варенье из ежевики
  2. Засыпаем сахаром и даем настояться час. Периодически аккуратно перемешивая.

    Варенье из ежевики
  3. Ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту и провариваем ежевику. Она должна прокипеть 5 минут. Отставляем с огня и даем полностью остыть варенью.

    Варенье из ежевики
  4. Если варенье не планируется консервировать на зиму, а использовать его в ближайшие дни, то этого достаточно.

     

    Но, если варенью предстоит долго стоять, то желательно еще 2 раза прокипятить его по 10 минут.

    Варенье из ежевики
  5. Ягоды остаются целыми, а сироп становится немного вязкий.

     

    Вкусных вам заготовок на зиму!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети

Просмотров: 108

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
3+3=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Разное - Консервация

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Повидло из слив

Повидло из слив

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Новые рецепты: Разное

Пирожное из печенья с бананом и яблоком

Пирожное из печенья с бананом и яблоком

Мятный сироп

Мятный сироп

Лимонное желе

Лимонное желе

Морковное пирожное

Морковное пирожное

Варенный омлет в пакете

Варенный омлет в пакете

Маринованные баклажаны как грибы

Маринованные баклажаны как грибы

Лаваш с колбасой и помидорами

Лаваш с колбасой и помидорами

Рулет из лаваша с рыбными консервами, сыром и помидорами в духовке

Рулет из лаваша с рыбными консервами, сыром и помидорами в духовке

Новые рецепты

Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Кролик с картошкой в фольге

Кролик с картошкой в фольге

Макароны с соевым мясом и томатным соусом

Макароны с соевым мясом и томатным соусом

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами

Мясные шарики во фритюре

Мясные шарики во фритюре

Заварные блины на молоке и кипятке

Заварные блины на молоке и кипятке

Салат из консервированной кильки в томате

Салат из консервированной кильки в томате

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Мобильная версия сайта