Вафельный торт с бананом и заварным кремом

1. Секрет вкусного вафельного торта состоит в правильном соотношении начинки и нежных хрустящих коржей. Если будет слишком много крема, в общем вкусе потеряется структура вафель. Благодаря этому рецепту у вас получится всё идеально!

    

    

   Ингредиенты:

   • Вафельные коржи – 1 упаковка
   • Шоколад темный – 100 г
   • Банан – 2 шт.
   • Масло сливочное – 100 г
   • Молоко – 300 мл
   • Желток яичный – 1 шт.
   • Сахар – 150 г
   • Крахмал – 1 ст.л.
   • Ванильный сахар – 1 ч.л.

    

    

   Приготовление с фото:

    

   Готовим крем.

    

   Растереть желток, 50 мл молока, ванилин, сахар и крахмал. 

    

   В кастрюле нагреть молоко и влить смесь из желтка с крахмалом. 

    

   Перемешать до однородности.

2. Все время помешивая, довести на среднем огне до кипения.

    

   Снять с плиты, немного остудить, накрыть крем пленкой в контакт и оставить остывать. 

    

   Когда температура станет комнатной, добавлять по 1 ложке взбитое заранее масло.

3. Взбивать миксером, пока не будет введено все масло. 

    

   Охладить крем.

4. Банан нарезать кружочками. 

    

   Шоколадку поломать на дольки, добавить 2 ст.л. молока и растопить в микроволновке импульсами по 10 секунд, помешивая после каждого прогрева. Также можно разогреть на водяной бане.

5. Собрать торт, чередуя начинку. 

    

   Первый корж промазать шоколадной глазурью, сверху разложить бананы.

6. Накрыть вторым коржом, который промазать сливочным кремом.

7. Чередовать коржи, крем и начинку. 

    

   Верхнюю вафлю и боковые поверхности тортика покрыть кремом.

8. Украсить можно каплями и подтеками из остатков глазури.

9. Вафельный тортик без выпечки готов!