Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Постный борщ с фасолью и рыбной консервой килька в томате

Украинский борщ с курицей

Украинский борщ с курицей

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Борщ. Рецепт с фасолью и со свеклой на ребрышках

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью без мяса

Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с грибами и фасолью

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

<- Главная <- Супы <- Борщ

Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

Основные ингредиенты:

  1. Ингредиенты на 3 л. кастрюлю:
           Мясо с косточкой – до 500 г
           Картофель – 0,5 кг
           Капуста свежая – 300 г
           Томатный сок – 0,5 л или паста томатная 2 ложки
           Морковь – 1 штука
           Чеснок – 2 зубка
           Лист лавровый – 2 шт.
           Постное масло – 3 ст.л.
           Соль – 1 столовая ложка
           Лук – 2 головки
           Перец молотый - по вкусу
           Сахар – 1 ч. ложка
           Сметана – по вкусу
           Зелень (укроп, петрушка)

    Пошаговое приготовления борща:

    Готовим мясной бульон: промываем мясо с косточкой и выкладываем в трех литровую кастрюлю. Холодной водой наполняем кастрюлю. Ставим ее на плиту и доводим до кипения. Тщательно снимаем пену шумовкой.
    Кипящий бульон солим, кладем в него целую луковицу и на слабом огне варим часа два (можно меньше).

    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Когда мясо будет готово, в кипящий бульон добавляем лавровый лист и картофель.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  3. Очищаем лук, мелко нарезаем и выкладываем на сковородку с разогретым маслом.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  4. Чистим и моем морковку. Трем на крупной терке. Добавляем в сковороду к луку.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  5. Перемешиваем и пассеруем до золотистого цвета. По возможности, хорошо добавить перец болгарский сладкий.
    Томатную пасту разбавляем небольшим количеством воды и вливаем в сковороду.
    Тщательно перемешиваем и убавляем огонь.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  6. Важно! От приготовленной зажарки в целом зависит вкус борща. Перчим ее, выдавливаем через чесночницу чеснок. Постоянно помешиваем и следим, чтобы зажарка не пригорела.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  7. Вся жидкость должна выпариться. Добавляем сахар.
    Когда зажарка приобретет темный золотистый цвет и консистенция будет густая и прожаренная, можно всыпать ее в бульон с картошкой.
    Теперь пришло время капусты, которая к этому времени должна быть полностью подготовлена: тонко нашинкована.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  8. Если не получается нашинковать ножом, используйте специальный для этого прибор или терку для капусты.
    Капусту кладем в кастрюлю с кипящим бульоном и зажаркой. На мгновение бульон перестает кипеть.
    Украинский борщ с мясом без свеклы (пошаговый рецепт приготовления)

  9. Добавляем мелконарезанную зелень. Ждем, пока он уже вместе с капустой закипит и сразу выключаем огонь. Капуста в кипящем бульоне не должна находиться более пяти минут, иначе вкус борща будет испорчен!

    Вот и все, можно разливать в тарелки и добавлять сметану по вкусу. Но борщ и без сметаны – объедение!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 15
Социальные сети

Просмотров: 13666

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
3+5=
* введите правильный ответ

Феликс Рим

Единтсвенный нормальный рецепт приготвления борща, без всяких корней мандрагоры и рогов единорогов. Просто и понятно.

Денис Украинский

да я сделал борщ по рецепту все гуд, одно я все таки не стал бы добавлять чеснок по рецепту, но это лично мое мнение может кому-то очень нравится, а так рецепт просто супер)))



Новые рецепты: Супы - Борщ

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Украинский борщ с говядиной и сухариками

Красный борщ с курицей

Красный борщ с курицей

Борщ с грибами и фасолью

Борщ с грибами и фасолью

Новые рецепты: Супы

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Суп-пюре с сельдереем и сливками

Суп-пюре с сельдереем и сливками

Густой суп с фрикадельками и кабачками

Густой суп с фрикадельками и кабачками

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Куриный суп с помидорами и капустой

Куриный суп с помидорами и капустой

Гороховый суп на свиной кости с мясом

Гороховый суп на свиной кости с мясом

Новые рецепты

Салат из консервированной кильки в томате

Салат из консервированной кильки в томате

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Картошка фаршированная мясом

Картошка фаршированная мясом

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Мобильная версия сайта