Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

Простой бисквитный торт со сметанным кофейным кремом

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    325 ккал.

  • Категория: Торты

  1. Бисквит:

    • Яйца – 6 шт.
    • Мука – 115 г (4 ст.л.)
    • Сахар – 150 г (6 ст.л.)
    • Какао – 1,5 ст.л.
    • Сливочное масло – 40 г

     

    Крем:

    • Сгущенное молоко – 120 г
    • Желток – 1 шт.
    • Масло сливочное – 200 г
    • Какао – 1 ч.л.
    • Вода – 20 мл.

     

     

    Глазурь и пропитка:

    • Шоколад черный – 100 г
    • Масло сливочное – 75 г
    • Джем абрикосовый или вишневый – 50 мл
    • Коньяк – 4 ст.л.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Готовим классический бисквит.

     

    Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки сначала без сахара, но со щепоткой соли. Когда образуется легкая пена, постепенно начинаем добавлять сахар, продолжая взбивать. Понадобится половина от всего сахара, а вторая будет на желтки.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  2. Высыпаем оставшийся сахар в желтки и взбиваем на большой скорости 4-7 минут, пока масса не увеличиться в 3 раза и не посветлеет.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  3. Теперь аккуратно смешиваем белки с желтками, мешая сверху вниз, как бы перекладывая слоя, чтобы не разрушить воздушные шарики, которые образовались во время взбивания.

     

    Постепенно добавляем какао и муку. Продолжаем перемешивать так же аккуратно.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  4. Затем растапливаем сливочное масло, даем чуть остыть и вливаем в бисквит. Перемешиваем.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  5. Форму для выпекания застилаем бумагой ил смазываем маслом и выливаем тесто.

     

    Отправляем в духовку на 30-3 мину выпекаться при температуре 180С. Духовку открывать нельзя, иначе бисквит опадет.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  6. Готовый бисквит вынимаем из формы и даем остыть на решетке, чтобы он не запревал.

     

    Лучше всего оставить его на ночь, тогда он достигнет своей правильной консистенции и будет ровно разрезаться.

     

    Разрезаем на 3 коржа.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  7. Готовим крем.

     

    В сотейник с толстым дном выливаем сгущенку, воду и яичный желток.

     

    Перемешиваем и варим на водяной бане или на очень маленьком огне, пока масса не станет густой и не приобретет слегка карамельный оттенок. Все время помешиваем, чтобы не пригорело.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  8. Сливочное масло взбиваем отдельно до пышности.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  9. Затем добавляем остывшую сгущенку и какао. Взбиваем еще раз.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  10. Коржи и крем готовы. Можно приступать к сборке торта.

     

    В коньяк добавляем 4 ст.л. воды и пропитываем каждый корж.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  11. Смазываем кремом первый и второй корж, а верхний не нужно.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  12. Чтобы шоколадная глазурь легла ровно, нужно верхний корж полить джемом.

     

    Если джема нету, то уварите любое варенье до состояния джема.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  13. Когда он чуть остынет, поливаем торт сверху.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  14. На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и ждем, пока глазурь немного остынет и загустеет, но не сильно.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  15. Поливаем торт сверху и по бокам.

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  16. Украшаем на свое усмотрение или оставляем в таком виде. Пражский торт в домашних условиях готов!

    Торт "Прага" с коньяком и сгущенкой
  17. Приятного всем чаепития!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети

Просмотров: 3367

Оставить отзыв

1941

Новые рецепты: Торты - Шоколадные торты

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Торт "Мулатка" со сгущенкой

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт на растительном масле со сметанным кремом

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадный торт со сгущенкой в мультиварке

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт с бисквитом

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт с бисквитом

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметанным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт "Чернослив в шоколаде"

Торт "Чернослив в шоколаде"

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Торт на кефире с заварным кремом из манки

Шоколадный торт с малиной и сливками

Шоколадный торт с малиной и сливками

Новые рецепты: Торты

Клубничный торт "Фрезье" с кремом муслин с желатином

Клубничный торт "Фрезье" с кремом муслин с желатином

Клубнично-банановый торт со сметаной

Клубнично-банановый торт со сметаной

Бисквитный торт с вареньем и кремом

Бисквитный торт с вареньем и кремом

Бисквитный торт с ореховым коржом, заварным кремом и вареньем

Бисквитный торт с ореховым коржом, заварным кремом и вареньем

Торт с ягодным бисквитом, сгущенкой и кремом из шоколадных конфет

Торт с ягодным бисквитом, сгущенкой и кремом из шоколадных конфет

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Торт "Ленинградский" по ГОСТу

Бисквитный торт с клюквой и сметаной

Бисквитный торт с клюквой и сметаной

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Шоколадный песочный торт со сметанным кремом

Новые рецепты

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Салат с плавленым сыром яйцом и огурцом

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Рыбные тефтели из горбуши на пару для детей 1 год

Кабачковый торт с грибами и сыром

Кабачковый торт с грибами и сыром

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Кексы с черникой на молоке

Кексы с черникой на молоке

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Макароны с помидорами и сыром для детей 1,5 года

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны веером с фаршем

Мобильная версия сайта