• Супы

Томатный суп с фрикадельками из фарша и рисом: рецепт с фото

Рецепт с фото как приготовить вкусный томатный суп с фрикадельками из фарша и рисом. Как сделать фрикадельки для супа

Томатный суп с фрикадельками из фарша и рисом: рецепт с фото

• Суп с фрикадельками – это один из вкуснейших супов, который любят даже дети. И хоть готовить его не так просто, как суп на бульоне, но он этого стоит и если его приготовили, то съедается на ура. Вот поэтому хочу предложить вам один из вариантов приготовления такого блюда, а именно томатный и с рисом. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Мне больше нравится делать фарш самостоятельно, но можно взять и магазинный, если нет времени на готовку. Обязательно попробуйте этот вкусный рецепт с пошаговыми фото и вам он обязательно понравится!
   

  
  Ингредиенты на 2 л.:

  • Фарш (свиной, куриный) – 400 г
  • Рис – 3 ст.л.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Лавровый лист, перец молотый, соль – по вкусу

  
  
  Пошаговые фото как приготовить томатный суп с фрикадельками и рисом:
  Приготовим фрикадельки. Мясо перекручиваем через мясорубку и желательно два раза.
  Готовый фарш солим и перчим по вкусу. Руками катаем шарики размером с грецкий орех, но не больше, чтобы было удобно есть.
  

• Есть два варианта когда добавлять их в суп. Можно положить их в конце за 10 мин до приготовления, а можно и в самом начале, а потом вынуть. Давайте попробуем вторым способом.

   

  Доводим воду до кипения и опускаем фрикадельки. Варим пока не всплывут.
  Вынимаем и кладем в отдельную емкость.
  

• 
  Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.
  
• 
  Рис хорошо моем. Кладем картофель и рис одновременно в бульон.
  
• 
  Лук нарезаем и жарим до прозрачности.
  
• 
  Затем добавляем тертую на крупной терке морковь. Жарим до мягкости.
  
• 
  Добавляем томатную пасту и 1/4 ст. воды. Тушим 3 мин.
  
• 
  Даем картофелю с рисом покипеть 10 мин и всыпаем нашу томатную зажарку, специи и соль.
  
• 
  И в этот же момент кладем обратно фрикадельки.
  
• 
  Огонь делаем минимальным и варим до готовности риса и картофеля еще примерно 5 мин.
  И вот наш томатный суп с фрикадельками и рисом готов.
  
• 
  Можно подавать со сметаной.
  Приятного аппетита!