Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

<- Главная <- Разное <- Консервация

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Основные ингредиенты:

  • Калорийность на 100 грамм:
    45 ккал.

  • Категория: Консервация

  1.        Этот острый, пряный и в тоже время кисло-сладкий соус отлично подходит ко всем мясным блюдам. В Грузии его готовят из незрелых плодов алычи, начиная с середины весны и в течение всего лета, а также заготавливают на зиму.

           Попробуйте приготовить ткемали по этому рецепту, а если планируете оставить соус на длительное хранение, не забудьте добавить в него мяту болотную. Считается, что именно эта трава останавливает процесс брожения алычи, так как в настоящий рецепт уксус не добавляется.
     


    Ингредиенты:

    • Алыча - 2 кг.
    • Чеснок - 20 зубчиков средних размеров
    • Перец острый мясистый - 5 шт.
    • Кориандр (толченые зерна) - 1 ст. л.
    • Соль  - 2 ст. л.
    • Сахар - 6-10 ст. л. в зависимости от вкусовых предпочтений и зрелости алычи
    • Хмели-сунели - 1 ст. л. с горкой
    • Мята болотная (если готовите для на длительное хранение)



    Пошаговые фото как приготовить ткемали по-грузински на зиму:


    Алычу перебрать и вымыть. Некоторые хозяйки предпочитают сначала сварить плоды, а после массу протереть сквозь сито. Но скажу честно, процесс этот трудоемкий и утомительный, поэтому я предпочитаю сначала вынуть косточки.

    Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

  2. Затем засыпаем алычу сахаром и солью, выкладываем в кастрюлю с толстым дном на огонь и ставим вариться на 10 минут. Воду не добавляем!
    Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

  3. Полученную массу перетираем блендером, добавляем перекрученный на мясорубке чеснок и острый перец, хмели-сунели, кориандр и варим еще 10 минут, постоянно помешивая.
    Вот и все - соус готов.
    Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

  4. Горячий ткемали по-грузински разложить по небольшим стерилизованным баночкам и хранить в холодильнике.
    Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

  5. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети

Просмотров: 1210

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
1+4=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Разное - Консервация

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Повидло из слив

Повидло из слив

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Новые рецепты: Разное

Мятный сироп

Мятный сироп

Лимонное желе

Лимонное желе

Морковное пирожное

Морковное пирожное

Варенный омлет в пакете

Варенный омлет в пакете

Маринованные баклажаны как грибы

Маринованные баклажаны как грибы

Лаваш с колбасой и помидорами

Лаваш с колбасой и помидорами

Рулет из лаваша с рыбными консервами, сыром и помидорами в духовке

Рулет из лаваша с рыбными консервами, сыром и помидорами в духовке

Помидоры фаршированные сыром и колбасой

Помидоры фаршированные сыром и колбасой

Новые рецепты

Салат из консервированной кильки в томате

Салат из консервированной кильки в томате

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Картошка фаршированная мясом

Картошка фаршированная мясом

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Рис с брокколи и яйцом

Рис с брокколи и яйцом

Морковный торт со сметаной

Морковный торт со сметаной

Мобильная версия сайта