Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Буженина из свинины в рукаве в домашних условиях в духовке

Буженина из свинины в рукаве в домашних условиях в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Тефтели рецепт из фарша и с рисом на сковороде пошаговый с фото

Тефтели рецепт из фарша и с рисом на сковороде пошаговый с фото

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке рецепт с фото

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке рецепт с фото

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Свинина на сковороде жареная в панировочных сухарях

Свинина на сковороде жареная в панировочных сухарях

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Мясо по-французски в духовке с картошкой

Тефтели с рисом в томатном соусе

Тефтели с рисом в томатном соусе

Отбивные из свинины в кляре: яйце и муке

Отбивные из свинины в кляре: яйце и муке

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Тефтели с подливкой из томатной пасты

Тефтели с подливкой из томатной пасты

Основные ингредиенты:

  1. Ингредиенты для тефтелей:
           700 гр. свиного фарша;
           1 луковица;
           150 гр. риса;
           2 куриных яйца;
           2 ч. ложки соли;
           1/2  ч. ложки черного перца молотого;
           Одна щепотка мускатного ореха молотого;
           Чуть более полстакана горячей воды;
           Растительное масло для обжаривания.

    Ингредиенты для соуса:
           2 луковицы;
           5 маленьких морковок;
           масло растительное для жарки;
           1/2 ч.ложки черного перца молотого;
           1 ст. ложка сахара;
           1,5 стакана холодной воды;
           2 ст. ложки пасты томатной;
           1 ст. ложка густой сметаны.

     

    Как готовить тефтели:
    Мясо для тефтелей выбирать желательно с жиром: блюдо получится более сочным.
    Мясо – свинина. Кости удалить, срезать пленки, подготовить небольшие кусочки для мясорубки.

    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  2. Дважды пропустить через мясорубку.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  3. Очищенный лук вымыть, разрезать на четыре части и также перекрутить в мясорубке.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  4. Полученный фарш посолить и специи добавить по вкусу.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  5. Рыхлыми и нежными на вкус тефтели станут благодаря рису. Подойдет обычный круглый.
    Заливаем из расчета 1:2 водой. Так, риса у нас 150 гр. – воды берем в количестве 300 гр.
    Отвариваем рис до полу готовности, посолив по вкусу. Ждем пока остынет и соединяем с мясным фаршем.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  6. Аккуратно вилкой смешиваем рис с фаршем. Добавляем неполный стакан горячей воды.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  7. Чтобы тефтели не разваливались во время жарки, вбиваем в фарш яйца.

    Нужно тщательно смешать ингредиенты фарша — это даст возможность оставаться тефтелям шариками как во время жарки, так и при тушении в соусе.

    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  8. Сформировать шарики диаметром около 3 см.
    Большую сковороду ставим на огонь, добавляем растительное масло.

    Пока нагревается масло, тефтели нужно обвалять в муке. Самый важный процесс – обжарка. Именно он определит, будут ли тефтели бесформенным фаршем или красивыми румяными шариками.

    Сначала тефтели обжариваются до появления корочки на сильном огне. Чтобы они не развалились, крышкой сразу не следует накрывать. Обжаривать 5 минут с одной стороны, затем аккуратно перевернуть.

    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  9.  Перевернув тефтели, накрыть крышкой.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  10. Тушить тефетели в соусе будем  вкастрюле.

    В кастрюлю тефтели кладем только тогда, когда они хорошо поджарены.
    Пока тефтели прожариваются, подготавливаем продукты для приготовления соуса (подливки).
    По истечении жарки остатки масла из сковородки слить, протереть ее бумажной салфеткой и добавить масло для соуса.

    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  11. Лук измельчить и поместить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать лук на среднем огне минут пять.
    Морковь почистить, вымыть. Натереть на терке.
    Морковь добавить в сковороду к луку, жарить до золотистого цвета на среднем огне.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  12. Соус очень важен для этого блюда. В нем тушатся тефтели и подаются под соусом на стол. Важно, чтоб он получился густой консистенции. Зачастую для этого можно добавить ложку муки во время жарки. Смешиваем две ложки томатной пасты с полтора стаканами воды до однородной массы. Добавляем в сковороду, тушим на среднем огне с луком и морковкой 10 минут. Солим, перчим. Чуть позже добавляем сахар и сметану.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  13.  Прожаренные шарики дождались в кастрюле своего часа: заливаем их готовым соусом, кладем лавровый лист и на медленном огне при закрытой крышке тушим минут 30–35.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты

  14. Тефтели из свинины с рисом по этому рецепту получаются вкусными и нежными. Они хороши как самостоятельное блюдо, так и с различным гарниром: спагетти, гречневой кашей, картошкой, овощами. Не только голодные, но и сытые гости не смогут устоять перед этим блюдом.
    Тефтели с подливкой из томатной пасты
  15. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Просмотров: 1573
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+1=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Мясо, рыба - Свинина

Отбивные из свинины с грибами, сыром и помидорами на сковороде

Отбивные из свинины с грибами, сыром и помидорами на сковороде

Свинина с базиликом на сковороде

Свинина с базиликом на сковороде

Мясо тушеное с помидорами и луком

Мясо тушеное с помидорами и луком

Отбивные из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Отбивные из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Буженина из грудинки

Буженина из грудинки

Шашлык из свинины в маринаде на минералке

Шашлык из свинины в маринаде на минералке

Новые рецепты: Мясо, рыба

Куриная ножка в тесте с овощами и рисом в духовке

Куриная ножка в тесте с овощами и рисом в духовке

Курица с медом и горчицей в духовке

Курица с медом и горчицей в духовке

Сочные котлеты из фарша свинины без хлеба

Сочные котлеты из фарша свинины без хлеба

Кролик с картошкой

Кролик с картошкой

Котлеты фаршированные плавленым сыром

Котлеты фаршированные плавленым сыром

Наггетсы куриные в домашних условиях

Наггетсы куриные в домашних условиях

Куриные отбивные с плавленым сыром в кляре (рулетики)

Куриные отбивные с плавленым сыром в кляре (рулетики)

Курица с яблоками в ежевичном соусе

Курица с яблоками в ежевичном соусе

Новые рецепты

Оладьи из кабачка с фаршем

Оладьи из кабачка с фаршем

Десерт из пряников и творога без выпечки

Десерт из пряников и творога без выпечки

Американский закрытый яблочный пирог из песочного теста

Американский закрытый яблочный пирог из песочного теста

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Макароны с кабачковой икрой

Макароны с кабачковой икрой

Пралине из миндаля

Пралине из миндаля

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Мобильная версия сайта