• Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и клецками

Рецепт с фото как приготовить вкусный картофельный суп с фрикадельками из фарша и клецками

Суп с фрикадельками и клецками

• Ингредиенты на 3 л воды:

  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Лавровый лист – 2 шт.

  
  Фрикадельки:

  • Фарш (свиной, куриный или говяжий) – 400 г
  • Рис - 2 ст.л.
  • Зелень – по вкусу (по желанию)
  • Соль – по вкусу
  • Молотый перец – по вкусу

  
  Клецки:

  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу

  
  
  Пошаговые фото как приготовить картофельный суп с фрикадельками и клецками:
   

   

  Готовим фрикадельки. Можно использовать любое мясо, какое есть: свинина, курица или говядина. Солим по вкусу и добавляем молотый перец.

  Варим рис до готовности.
   
  Для оригинальности можно добавить рубленую зелень.
  Хорошо перемешиваем фарш, рис и зелень. Сформировываем руками небольшие шарики – фрикадельки.
  

• 
  Займемся овощами.
  Ставим воду закипать, а тем временем картофель чистим и нарезаем.
  Отправляем в кипящую воду на 7-10 мин.
  
• 
  Приготовим зажарку.
  Поджариваем измельченный лук до прозрачности.
  
• 
  Затем добавляем тертую морковь. Жарим 3-4 мин до мягкости и отправляем к картошке.
  
• 
  Одновременно с зажаркой добавляем фрикадельки из фарша. Варим 5 мин.
  
• 
  Тем временем приготовим клецки.
  В глубокую емкость вбиваем яйцо, солим и добавляем муку, чтобы тесто вышло довольно густое.
  
• 
  Муки понадобится 2-3 ст. ложки в зависимости от влажности муки и от величины яйца.
  
• 
  Мокрой чайной ложкой, чтобы не прилипало тесто, набираем пол чайной ложки тесто и опускаем в суп.
  Солим суп по вкусу, добавляем лавровый лист и зелень.
  Варим еще 7 мин до готовности клецок.
  
• 
  И вот очень вкусный супчик готов.
  
• 
  Приятного аппетита!