-
На радость детям и любителям фаст-фудов можно приготовить маленькие сосиски в тесте. Заворачивать их в можно в слоеное тесто, но в этом рецепте хочу предложить классический вариант – сосиски завернутые в дрожжевое тесто запеченные в духовке в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Молоко - 125 мл
- Масло сливочное - 25 г
- Яйцо - 1 шт.
- Дрожжи - 6 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Сосиски - 8-10 шт. (у меня были мини-сосиски, поэтому понадобилось их 18 шт)
Пошаговые фото как приготовить сосиски в дрожжевом тесте:
Молоко немного подогреть. В 50 мл развести 1/2 ч. л. сахара и дрожжи. Тихонько размешать и оставить на 10 минут для брожения.
-
Сливочному маслу дать возможность нагреться до размягчения. Яйцо растереть с оставшимся сахаром и солью. Влить к нему оставшееся теплое молоко, положить мягкое масло.
-
Добавить поднявшуюся дрожжевую опару. Все очень тщательно перемешать.
Постепенно подсыпать просеянную муку, постоянно вымешивая массу.
-
Замесить руками гладкое тесто. Разделить его на небольшие шарики. Для сосисок обычной длины это будет 6 шт.
-
Каждый шар раскатать в жгут небольшой длины.
-
Затем жгутам с помощью скалки придать вид продолговатой плоской ленты, увеличивая их в длину в 1,5-2 раза. Широкие ленты можно перерезать пополам.
-
Каждую сосиску завернуть куском теста, обматывая изделие внахлест. Для глянца готового продукта смазать верх теста взбитым желтком, для красоты посыпать кунжутом.
-
Дать постоять 10 минут для расслойки.
Выпекать в духовке 30 минут при 180С.
-
Приятного всем аппетита!
