Сморчки в сметане

1. Вкус у сморчков наполнен неповторимым ароматом весны. При приготовлении эти грибы полностью раскрывают свои вкусовые качества, поэтому обязательно попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный рецепт.
   
   
   Ингредиенты:

   • Сморчки – 1 кг.
   • Сметана – 200 гр.
   • Лук – 1 головка
   • Соль – по вкусу
   • Масло растительное – для жарки

   
   
   Пошаговые фото как готовить жареные сморчки в сметане:
   Вначале приготовления сморчки необходимо хорошо перебрать: проверить, нет ли под шляпками улиток, обрезать корни.
   

2. 
   Далее перебранные грибы промыть, залить холодной водой и поставить вымачиваться на 2 часа.
   
3. 
   Спустя время слить грязную воду, налить чистую и поставить грибы вариться. После закипания вода в грибах становиться белой.
   
4. 
   Так как сморчки являются условно съедобными грибами, варить их необходимо в 3 этапа.

    

   После закипания вода грибы нужно проварить 15 минут, затем слить через дуршлаг, промыть под проточной водой.

    

   Снова переложить в кастрюлю, налив чистой воды и повторить такую же процедуру (проварить и слить) 2 раза.
   

5. 
   
   Как только грибы пройдут все этапы отваривания, переложите их на раскаленную сковородку с растительным маслом, добавьте порезанный кубиками репчатый лук. Обжаривайте грибы 10 минут, периодически помешивая.
   
6. 
   Затем добавьте в грибы сметану и посолите по вкусу.
   
7. 
   Перемешайте и потушите под крышкой еще 10 минуток.
   
8. 
   Готовые грибочки положите на тарелку и подавайте к столу, как самостоятельное блюдо или в тандеме с отварным картофелем. Получается очень вкусно!
   
9. 
   Приятного аппетита!