Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Умное пирожное

Умное пирожное

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Венский штрудель со смородиной и бананами. Вытяжное тесто для штруделя

Венский штрудель со смородиной и бананами. Вытяжное тесто для штруделя

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Слоеный кулич "Краффин" на Пасху

Слоеный кулич "Краффин" на Пасху

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 3 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    559 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Куличи на Пасху можно готовить не только по классическому рецепту, но и из слоеного теста. Предлагаю вашему вниманию рецепт слоеного пасхального «Краффина». Повозится придется немного больше, но получится очень вкусно!

     

     

    Ингредиенты (на 3 формы):

    • Мука – 500 г
    • Молоко – 200 мл
    • Сливочное масло – 40 г
    • Сухие дрожжи – 7 г
    • Сахар – 70 г
    • Растительное масло - 30 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Вода – 50 мл
    • Изюм, цукаты – по вкусу 
    • Яйцо для смазывания перед выпечкой – 1 шт.
    • Сахарная пудра

     

    Для посыпки:

    • Мука – 120 г
    • Сахар – 150 г
    • Сливочное масло – 100 г.

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Сухие дрожжи заливаем теплой водой, размешиваем и оставляем,до полного растворения. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  2. Берем сливочное и растительное масло, ставим на огонь и нагреваем до полного растворения сливочного масла. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  3. В масляную смесь добавляем теплое молоко, сахар и соль. Перемешиваем до полного их растворения.

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  4. Взобьем яйцо вилкой. Растворенные дрожжи и масляную смесь соединим вместе 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  5. Просеем муку. И постепенно начинаем соединять муку и жидкую основу. 

     

    Тесто при желании можно замесить при помощи хлебопечки или кухонного комбайна, но можно и вручную. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  6. Тесто должно получиться мягким и эластичным. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  7. Кладем его в смазанную растительным маслом емкость, накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза на 1-2 часа. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  8. Займемся приготовлением штрейзельной крошки. 

     

    Муку, сахар и рубленное холодное сливочное масло смешиваем и вручную перетираем до «крошки». 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  9. Подошедшее тесто достаем из формы и раскатываем. 

     

    В центр выкладываем часть штрейзельной крошки. На этом же этапе вместе с крошкой можем добавить цукаты и/или изюм. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  10. Заворачиваем крошку немного внахлест и слегка прижимаем края теста, как бы делая пирожок. Все слегка прикатываем скалкой. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  11. И еще так же 2 -3 раза поступаем с тестом, но не забываем что нужно немного оставить крошки для украшения готовых куличей. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  12. Берем мерку, которая должна быть чуть меньше половины высоты вашей формы. По мерке нарезаем тесто, как на фото.

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  13. Формуем куличи, берем кусочек теста и скручиваем его в рулет.

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  14. Накатываем один поверх другого. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  15. Формы для выпекания предварительно смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.

     

    Тесто помещаем в формы. 

     

    Яйцо взбалтываем вилкой и смазываем им верх. 

     

    Присыпаем шрейзельной крошкой, ставим в теплое место для увеличения в объеме примерно на 30 минутю

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  16. Духовку разогреваем до 180 градусов. Подошедшие куличи ставим в духовку, их готовность проверяемдеревянной шпажкой. 

     

    Готовые куличи оставляем в форме остывать на решетке. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  17. Для красоты можно присыпать сахарной пудрой. 

    Слоеный кулич "Краффин" на Пасху
  18. Светлой Пасхи!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети

Просмотров: 181

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+2=
* введите правильный ответ
2063

Новые рецепты: Выпечка - Сладкая

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Рулет из лаваша с вишней

Рулет из лаваша с вишней

Сладкие слойки

Сладкие слойки

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Ореховый бисквит

Ореховый бисквит

Кулич "Краффин"

Кулич "Краффин"

Новые рецепты: Выпечка

Самса с говядиной из пресного простого теста

Самса с говядиной из пресного простого теста

Французский сахарный пирог Tarte au sucre

Французский сахарный пирог Tarte au sucre

Песочный пирог с терном

Песочный пирог с терном

Блины на пиве с грибами и картошкой

Блины на пиве с грибами и картошкой

Пирог с яблоками, сливами и орехами без яиц и молока

Пирог с яблоками, сливами и орехами без яиц и молока

Жаренные пирожки из картофельного теста

Жаренные пирожки из картофельного теста

Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Тертый песочный пирог с яблоками

Тертый песочный пирог с яблоками

Новые рецепты

Сладкий рис с яблоками на плите

Сладкий рис с яблоками на плите

Сыр в кляре

Сыр в кляре

Конфеты "Вишня в шоколаде" в домашних условиях

Конфеты "Вишня в шоколаде" в домашних условиях

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста с овощами

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста с овощами

Салат из красной редьки с плавленым сыром

Салат из красной редьки с плавленым сыром

Пирожное из печенья со сгущенкой и желе без выпечки

Пирожное из печенья со сгущенкой и желе без выпечки

Казахские манты с тыквой

Казахские манты с тыквой

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Мобильная версия сайта