поиск рецептов
Салат

Рецепты салатов

Торт

Рецепты тортов

Суп

Выпечка

Суп

Рецепты супов

Вторые блюд

Вторые блюда

Мясо

Рецепты из мяса

Пица

Рецепты пиццы

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярные рецепты


Простой классический торт Сметанник

Простой классический торт Сметанник

Салат Цезарь самый простой рецепт

Салат Цезарь самый простой рецепт

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Салат с курицей Нежность рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей Нежность рецепт с фото пошаговый

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Медовый торт самый простой рецепт

Медовый торт самый простой рецепт

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной рецепт с фото пошагово

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной рецепт с фото пошагово

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Селедка под шубой классический рецепт с фото пошагово

Селедка под шубой классический рецепт с фото пошагово

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

Калорийность перца фаршированного рисом и овощами

Калорийность соленых огурцов

Калорийность торта Тирамису

Калорийность кабачковой икры с майонезом

Калорийность мяса по-французски с картошкой

Калорийность голубцов с мясом и рисом

Калорийность блинов с маслом 1 шт

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты
  • Торты

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Пошаговый рецепт с фото как приготовить домашний Шварцвальдский вишневый торт с бисквитом и взбитыми сливками

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Основные ингредиенты:

  • время 240 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    217 ккал.

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  •         Шварцвальдский вишневый торт – классика, которая никогда не устаревает! Кислая вишня со сладкими взбитыми сливками и шоколадом – этому сочетанию суждено было стать знаменитым на весь мир. Достоверно не известно от куда торт получил такое название. Возможно, из-за своей «шоколадности» он напоминает черный шварцвальдский лес, а возможно потому, что все ингредиенты для него раньше производились в Шварцвальде. Как бы то ни было, но торт с красивым именем «Черный лес», должен попробовать каждый.
           Так давайте же приготовим его в домашних условиях. Думаете это сложно? А вот и нет. Понадобится 4 часа времени, из которых 1 час уйдет на то, чтобы бисквит остыл. Не смотря на красивое название и известность этого десерта, он абсолютно недорогой, особенно, если готовить летом, когда есть свежие вишни.
     


    Бисквит:

    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 80 г
    • Сахар – 1 ст.
    • Сливочное масло – 30 г
    • Какао – 2 ст.л.


    Белый крем:

    • Сливки 35% - 400 мл
    • Сахар – 5 ст.л.


    Шоколадный крем:

    • Сливки 35% – 150 мл
    • Шоколад горький – 35 г
    • Сахар – 1 ст.л.


    Начинка:

    • Вишня замороженная – 400 г
    • Сахар – 3 ст.л.



    Пошаговые фото как приготовить Шварцвальдский вишневый торт:
    Начнем с бисквита, так как он должен не только испечься, но еще и остыть.
    Отделяем белки от желтков, чтобы в белок не попало ни капли желтка или воды.
    Взбиваем белки сначала с щепоткой соли, а когда образуется легка пена, начинаем добавлять сахар. На белки добавляем полстакана сахара.

  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Затем взбиваем с оставшейся половиной сахара желтки до тех пор, пока масса не загустеет и не увеличится в 3 раза.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Аккуратно смешиваем белки и желтки, мешая медленно, чтобы не разрушить воздушную структуру.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • В отдельной емкости смешиваем муку с какао и добавляем к яичной массе.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Сливочное масло растапливаем, даем чуть остыть и аккуратно по краю емкости вливаем в тесто и еще раз перемешиваем.
    Тесто должно выйти легкое.
    Емкость для выпекания смазываем маслом, а дно желательно устелить пекарской бумагой. Ставим в разогретую до 180 С духовку выпекаться 35-40 мин.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Готовый бисквит вынуть из формы и дать остыть на решетке.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Займемся кремом. Начнем с шоколадного, потому как ему еще нужно остывать.
    В кастрюльку выливаем 150 мл сливок, сахар и тертый шоколад. Ставим на огонь и нагреваем, чтобы шоколад растворился, но до кипения не доводим.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Даем полностью остыть и ставим в холодильник на 1 час минимум.
    Сливки останутся жидкими, но холодными они легко взобьются.
    На большой скорости взбиваем шоколадный крем до загустения, но не перестарайтесь, чтобы не получить сливочное масло.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Для белого крема просто взбиваем охлажденные сливки с сахаром.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • А теперь вишни и пропитка для бисквита.
    Вишни чистим и засыпаем сахаром. Оставляем на некоторое время, чтобы образовался сок. Сок сливаем в кастрюльку, а вишни откладываем.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Нагреваем сок на огне и увариваем 3 мин, чтобы чуть загустел.
    Выключаем огонь и добавляем в него ягоды. Даем сиропу с ягодами полностью остыть.
    Затем вынимаем вишни и даем им хорошо стечь, чтобы у нас получилось как можно больше сиропа.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Все готово, поэтому начинаем собирать торт.
    Бисквит разрезаем на три коржа.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Пропитываем каждый корж вишневым сиропом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Нижний корж смазываем шоколадным кремом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Второй корж поливаем сиропом и смазываем белым кремом. Выкладываем все вишни.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Накрываем третьим коржом, пропитанным сиропом, и смазываем верх и бока белым кремом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Традиционно торт «Черный лес» украшают тертым шоколадом, по периметру выдавливают из кондитерского шприца звездочки из белого крема, на которые кладут вишенки. Но у меня шприца не было, поэтому красила просто тертым шоколадом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Даем торту пропитаться на протяжении ночи в холодильнике и только тогда он будет готов.
    Завариваем ароматный чай, отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим шоколадным тортом с вишней под названием «Черный лес»
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Приятного чаепития!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Просмотров: 2700
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+4=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Торты - Шоколадные торты

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире в мультиварке с фруктами и со сметанным кремом

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Бисквитный шоколадный торт с клубникой и сливками в домашних условиях

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Простой шоколадный торт с вишней и сметанным кремом без яиц в домашних условиях

Новые рецепты: Торты

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Торт "Киевский" по ГОСТУ СССР в домашних условиях

Мастика для торта из маршмеллоу в домашних условиях

Мастика для торта из маршмеллоу в домашних условиях

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Апельсиновый торт на кефире со сметанным шоколадным кремом

Апельсиновый торт на кефире со сметанным шоколадным кремом

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Блинный торт с вишней и творогом "Монастырская изба"

Сметано-масляный крем для торта

Сметано-масляный крем для торта

Новые рецепты

Салат со шпротами, кукурузой и макаронами

Салат со шпротами, кукурузой и макаронами

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Домашний паштет из говяжьей печени с морковью и луком

Бутерброды со шпротами и чесноком на праздник

Бутерброды со шпротами и чесноком на праздник

Тонкий хворост на водке и молоке

Тонкий хворост на водке и молоке

Сырный суп с грибами и плавленым сыром (с секретом)

Сырный суп с грибами и плавленым сыром (с секретом)

Картофель с розмарином и чесноком запеченный в духовке

Картофель с розмарином и чесноком запеченный в духовке

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Вкусный плов с курицей на сковороде с пошаговыми фото

Вкусный плов с курицей на сковороде с пошаговыми фото

Cалат с курицей и грибами и сыром слоями c сухариками рецепт с фото пошагово

Cалат с курицей и грибами и сыром слоями c сухариками рецепт с фото пошагово

Торт наполеон самый простой легкий и быстрый рецепт со сгущенкой с фото

Торт наполеон самый простой легкий и быстрый рецепт со сгущенкой с фото

торт Медовик жидкий рецепт с фото

торт Медовик жидкий рецепт с фото

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Торт Прага по ГОСТу СССР. Рецепт с фото в домашних условиях

Рецепт салата цезарь с креветками фото

Рецепт салата цезарь с креветками фото

Торт Наполеон с заварным кремом

Торт Наполеон с заварным кремом

Салат с курицей сухариками грибами и  крабовыми палочками рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей сухариками грибами и крабовыми палочками рецепт с фото пошаговый

Cалат "Мимоза" рецепт без сыра и с кукурузой

Cалат "Мимоза" рецепт без сыра и с кукурузой

Пахлава медовая рецепт из слоеного теста с фото пошагово

Пахлава медовая рецепт из слоеного теста с фото пошагово

Сметанный крем с желатином для торта в домашних условиях

Сметанный крем с желатином для торта в домашних условиях

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях на 1, 2, 3

Торт медовик классический рецепты с фото

Торт медовик классический рецепты с фото

Слоеный салат с жареными грибами, яйцами и сыром

Слоеный салат с жареными грибами, яйцами и сыром

Настоящий борщ украинский рецепт с фото

Настоящий борщ украинский рецепт с фото

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

Салат со свеклой яйцами и морковью с майонезом слоеный рецепт пошаговый с фото

Салат со свеклой яйцами и морковью с майонезом слоеный рецепт пошаговый с фото

Рецепт классического торта Наполеон с фото

Рецепт классического торта Наполеон с фото

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

Греческий салат классический рецепт с фото

Греческий салат классический рецепт с фото

Торт «Наполеон Медовый» с медом и с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Торт «Наполеон Медовый» с медом и с заварным кремом пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей и ананасом рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и ананасом рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и черносливом рецепт с фото пошагово

Салат с курицей и черносливом рецепт с фото пошагово

Салат Цезарь с курицей фото рецепт

Салат Цезарь с курицей фото рецепт

Торт Наполеон с вареной сгущенкой рецепт с фото или мильфей

Торт Наполеон с вареной сгущенкой рецепт с фото или мильфей

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Торт "Баунти": домашний шоколадный кокосовый торт с бисквитными коржами

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Простое тесто для пиццы на воде без дрожжей и без яиц дома

Вкусный салат на скорую руку Шопский рецепт с фото пошагово

Вкусный салат на скорую руку Шопский рецепт с фото пошагово

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Макаронная запеканка с колбасой и сыром в духовке

Рецепт салата с крабовыми палочками и плавленым сыром  слоями с фото

Рецепт салата с крабовыми палочками и плавленым сыром слоями с фото

Торт наполеон классический в домашних условиях с заварным кремом рецепт с фото

Торт наполеон классический в домашних условиях с заварным кремом рецепт с фото

Салаты

Салат "Цезарь"

Без мяса

С ветчиной и колбасой

С курицей

Салат "Мимоза"

Салат Греческий

На скорую руку

C грибами

С морепродуктами

С мясом, печенью

Торты

Торт "Наполеон"

Торт "Медовый"

Шоколадные торты

Торты без выпечки

Торт "Сметанник"

Разные

Крем для торта

Украшение тортов

Выпечка

Кексы

Пироги сладкие

Пироги несладкие

Сладкая

Несладкая

Блины

Оладьи

Печенье

Супы

Суп с фрикадельками

Суп харчо

Рассольник

Суп из курицы

Борщ

Без мяса

Суп с мясом

Грибной суп

Холодные супы

С рыбой

Мультиварка

Рис в мультиварке

Суп в мультиварке

Рагу в мультиварке

Картошка

Мясо

Вторые блюда

Из мяса и овощей

Из овощей

Макароны, паста

Каши

Пельмени, вареники

Блюда в горшочках

Мясо, рыба

Говядина

Свинина

Курица

Рыба, морепродукты

Рецепты из печени

Котлеты

Пицца

Итальянская пицца

Тесто для пиццы

Соус для пиццы

Суши

Суши с рыбой

Суши с креветками

Разные суши и роллы

Низкокалорийные

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Мясо

Салаты

Рыба, морепродукты

Разное

Бутерброды

Закуски

Грибы

Напитки

С творогом

Десерты

На скорую руку

Консервация

Рецепты для детей

Каши

Супы

Пюре (овощи/фрукты)

Из мяса, печени, рыбы

Блюда из творога

Выпечка, десерты

Разное

Мобильная версия сайта