поиск рецептов
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат Цезарь самый простой рецепт

Салат Цезарь самый простой рецепт

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Медовый торт самый простой рецепт

Медовый торт самый простой рецепт

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Калорийность торта "Зебра" на сметане

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

Калорийность перца фаршированного рисом и овощами

Калорийность соленых огурцов

Калорийность торта Тирамису

<- Главная <- Торты <- Шоколадные торты
  • Торты

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Пошаговый рецепт с фото как приготовить домашний Шварцвальдский вишневый торт с бисквитом и взбитыми сливками

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Основные ингредиенты:

  • время 240 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    217 ккал.

Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  •         Шварцвальдский вишневый торт – классика, которая никогда не устаревает! Кислая вишня со сладкими взбитыми сливками и шоколадом – этому сочетанию суждено было стать знаменитым на весь мир. Достоверно не известно от куда торт получил такое название. Возможно, из-за своей «шоколадности» он напоминает черный шварцвальдский лес, а возможно потому, что все ингредиенты для него раньше производились в Шварцвальде. Как бы то ни было, но торт с красивым именем «Черный лес», должен попробовать каждый.
           Так давайте же приготовим его в домашних условиях. Думаете это сложно? А вот и нет. Понадобится 4 часа времени, из которых 1 час уйдет на то, чтобы бисквит остыл. Не смотря на красивое название и известность этого десерта, он абсолютно недорогой, особенно, если готовить летом, когда есть свежие вишни.
     


    Бисквит:

    • Яйца – 4 шт.
    • Мука – 80 г
    • Сахар – 1 ст.
    • Сливочное масло – 30 г
    • Какао – 2 ст.л.


    Белый крем:

    • Сливки 35% - 400 мл
    • Сахар – 5 ст.л.


    Шоколадный крем:

    • Сливки 35% – 150 мл
    • Шоколад горький – 35 г
    • Сахар – 1 ст.л.


    Начинка:

    • Вишня замороженная – 400 г
    • Сахар – 3 ст.л.



    Пошаговые фото как приготовить Шварцвальдский вишневый торт:
    Начнем с бисквита, так как он должен не только испечься, но еще и остыть.
    Отделяем белки от желтков, чтобы в белок не попало ни капли желтка или воды.
    Взбиваем белки сначала с щепоткой соли, а когда образуется легка пена, начинаем добавлять сахар. На белки добавляем полстакана сахара.

  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Затем взбиваем с оставшейся половиной сахара желтки до тех пор, пока масса не загустеет и не увеличится в 3 раза.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Аккуратно смешиваем белки и желтки, мешая медленно, чтобы не разрушить воздушную структуру.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • В отдельной емкости смешиваем муку с какао и добавляем к яичной массе.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Сливочное масло растапливаем, даем чуть остыть и аккуратно по краю емкости вливаем в тесто и еще раз перемешиваем.
    Тесто должно выйти легкое.
    Емкость для выпекания смазываем маслом, а дно желательно устелить пекарской бумагой. Ставим в разогретую до 180 С духовку выпекаться 35-40 мин.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Готовый бисквит вынуть из формы и дать остыть на решетке.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Займемся кремом. Начнем с шоколадного, потому как ему еще нужно остывать.
    В кастрюльку выливаем 150 мл сливок, сахар и тертый шоколад. Ставим на огонь и нагреваем, чтобы шоколад растворился, но до кипения не доводим.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Даем полностью остыть и ставим в холодильник на 1 час минимум.
    Сливки останутся жидкими, но холодными они легко взобьются.
    На большой скорости взбиваем шоколадный крем до загустения, но не перестарайтесь, чтобы не получить сливочное масло.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Для белого крема просто взбиваем охлажденные сливки с сахаром.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • А теперь вишни и пропитка для бисквита.
    Вишни чистим и засыпаем сахаром. Оставляем на некоторое время, чтобы образовался сок. Сок сливаем в кастрюльку, а вишни откладываем.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Нагреваем сок на огне и увариваем 3 мин, чтобы чуть загустел.
    Выключаем огонь и добавляем в него ягоды. Даем сиропу с ягодами полностью остыть.
    Затем вынимаем вишни и даем им хорошо стечь, чтобы у нас получилось как можно больше сиропа.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Все готово, поэтому начинаем собирать торт.
    Бисквит разрезаем на три коржа.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Пропитываем каждый корж вишневым сиропом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Нижний корж смазываем шоколадным кремом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Второй корж поливаем сиропом и смазываем белым кремом. Выкладываем все вишни.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Накрываем третьим коржом, пропитанным сиропом, и смазываем верх и бока белым кремом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Традиционно торт «Черный лес» украшают тертым шоколадом, по периметру выдавливают из кондитерского шприца звездочки из белого крема, на которые кладут вишенки. Но у меня шприца не было, поэтому красила просто тертым шоколадом.
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Даем торту пропитаться на протяжении ночи в холодильнике и только тогда он будет готов.
    Завариваем ароматный чай, отрезаем кусочек побольше и наслаждаемся вкуснейшим шоколадным тортом с вишней под названием «Черный лес»
  • Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

  • Приятного чаепития!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Просмотров: 3689
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+1=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Торты - Шоколадные торты

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Торт "Утренняя роса" с творожными шариками и взбитыми сливками

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Бисквитный шоколадный торт "Пьяная вишня" с заварным кремом

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Торт "Пьяная вишня" со сгущенкой

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Желейный торт с бисквитом, вишней и сметанным кремом

Торт "Черепаха" со сметаной

Торт "Черепаха" со сметаной

Новые рецепты: Торты

Сметанный крем с кофе и какао для торта

Сметанный крем с кофе и какао для торта

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Домашний "Тирамису" с бисквитом и маскарпоне

Торт "Тирамису" классический

Торт "Тирамису" классический

Торт "Миньон" из мастики своими руками

Торт "Миньон" из мастики своими руками

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Торт из печенья и творога с желатином без выпечки

Блинный торт со сгущенкой и вареньем

Блинный торт со сгущенкой и вареньем

Новые рецепты

Сырники с тыквой для детей от 1,5 года

Сырники с тыквой для детей от 1,5 года

Слоеный пирог с курицей и грибами

Слоеный пирог с курицей и грибами

Форшмак из селедки с растительным маслом

Форшмак из селедки с растительным маслом

Шашлык из курицы с помидорами

Шашлык из курицы с помидорами

Салат с курицей, сыром и морковью

Салат с курицей, сыром и морковью

Салат из свежей капусты с колбасой и плавленым сыром

Салат из свежей капусты с колбасой и плавленым сыром

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:


Загрузка...

Мобильная версия сайта