Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Слоеное тесто бездрожжевое рецепт с фото пошагово

Слоеное тесто бездрожжевое рецепт с фото пошагово

Пахлава медовая рецепт из слоеного теста с фото пошагово

Пахлава медовая рецепт из слоеного теста с фото пошагово

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Вафли хрустящие рецепт для вафельницы с фото

Вафли хрустящие рецепт для вафельницы с фото

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Пирожки с вишней без дрожжей жареные рецепт с фото пошагово

Пирожки с вишней без дрожжей жареные рецепт с фото пошагово

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Рецепт жареных пирожков на кефире с фото пошагово

Рецепт жареных пирожков на кефире с фото пошагово

Умное пирожное

Умное пирожное

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Жареные пирожки без дрожжей на кефире рецепт с фото пошагово

Жареные пирожки без дрожжей на кефире рецепт с фото пошагово

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Венский штрудель со смородиной и бананами. Вытяжное тесто для штруделя

Венский штрудель со смородиной и бананами. Вытяжное тесто для штруделя

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Штрудель с вишней

Штрудель с вишней

Основные ингредиенты:

  • время 80 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    254 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Венский штрудель – это вкуснейшая выпечка, которая может быть из всевозможных начинок. Можно готовить и сладкие и соленые штрудели, но одна из самых лучших начинок – это вишня. Ароматный рулет с кисло-сладким вкусом – это просто идеально для чаепития летом. Готовить лучше всего используя вытяжное тесто, но можно и слоеное.


    Вытяжное тесто:
           Вода – 150 мл
           Мука – 1,5 ст.
           Подсолнечное масло – 1 ст.л.
           Соль – щепотка
           Масло сливочное (для смазывания слоев) – 100 г


    Начинка:
           Вишня без косточки – 2 ст.
           Сахар – 1 ст.


    Пошаговое приготовление венского штруделя с вишневой начинкой:
    В глубокую емкость насыпаем муку, вливаем воду и подсолнечное масло.

    Штрудель с вишней

  2. Замешиваем очень мягкое липнущее к рукам тесто.
    Накрываем его пленкой или крышкой и оставляем в тепле на 20-30 мин. чтобы выработалась клейковина – это один из ключевых моментов приготовления вытяжного теста, поэтому не пропускайте его ни в коем случае, иначе вы не сможете его растянуть тонко.
    Штрудель с вишней

  3. Через пол часа берем большое кухонное полотенце или другую ткань больших размеров и хорошо присыпаем мукой, так как тесто мы будет раскатывать на ней.
    Штрудель с вишней

  4. Присыпаем тесто мукой и скалкой раскатываем до толщины в 0,5 см.
    Штрудель с вишней

  5. А затем руками растягиваем медленно на все стороны. Сначала тянем одну сторону, а затем и другую. Делается это очень легко, так как тесто очень эластичное и мягкое.
    В процессе оно может порваться, но это ничего страшного. Отрежьте немного с края и залепите дырочку, но ни в коем случае не раскатывайте наново.
    Тесто должно получится очень тонким, как бумага, и быть прозрачным.

    Штрудель с вишней
  6. Смазываем его по всей поверхности растопленным сливочным маслом.

    Штрудель с вишней

  7. Вишни моем и чистим от косточки. Выкладываем в сито и даем соку сбежать, можно даже немного отжать его.
    Выкладываем ягоды на край и посыпаем сахаром. Оставляем по 3-5 см сверху и снизу свободными, чтобы подвернуть края.
    Штрудель с вишней

  8. А теперь при помощи ткани сворачиваем все в рулет. Приподымаем ткань и рулет сам должен перекатываться.
    Штрудель с вишней

  9. Лишнюю муку сдуваем

    Штрудель с вишней
  10. И опять таки при помощи ткани переносим штрудель на смазанный противень.
    Сверху можно смазать желтком или сливочным маслом.
    Отправляем в духовку выпекаться 35-50 мин. при температуре 180 С.

    Штрудель с вишней

  11. Он должен сверху немного подрумянится.
    Штрудель с вишней

  12. Готовый вишневый венский штрудель посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кусочки шириной 5-7 см и еще теплым подаем к чаю.
    Штрудель с вишней

  13. Очень вкусно и ароматно!
    Приятного аппетита!
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Просмотров: 1346
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+1=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Выпечка - Сладкая

Слоеный кулич "Краффин" на Пасху

Слоеный кулич "Краффин" на Пасху

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Ореховый бисквит

Ореховый бисквит

Кулич "Краффин"

Кулич "Краффин"

Манник "Зебра" на кефире

Манник "Зебра" на кефире

Бисквитный рулет со сгущенкой

Бисквитный рулет со сгущенкой

Пончики "Донатс" в духовке

Пончики "Донатс" в духовке

Лимонный сырник с изюмом и глазурью

Лимонный сырник с изюмом и глазурью

Новые рецепты: Выпечка

Американский закрытый яблочный пирог из песочного теста

Американский закрытый яблочный пирог из песочного теста

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Рыбный дрожжевой пирог с пангасиусом

Лимонный кекс со сгущенкой

Лимонный кекс со сгущенкой

Блины с припеком из грибов

Блины с припеком из грибов

Пирог "Стеганное одеяло" с творогом

Пирог "Стеганное одеяло" с творогом

Пирог "Гагарина"

Пирог "Гагарина"

Домашний хлеб ржано-пшеничный в духовке

Домашний хлеб ржано-пшеничный в духовке

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Новые рецепты

Отбивные из свинины с грибами, сыром и помидорами на сковороде

Отбивные из свинины с грибами, сыром и помидорами на сковороде

Оладьи из кабачка с фаршем

Оладьи из кабачка с фаршем

Десерт из пряников и творога без выпечки

Десерт из пряников и творога без выпечки

Бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с бананами

Макароны с кабачковой икрой

Макароны с кабачковой икрой

Пралине из миндаля

Пралине из миндаля

Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Свинина с базиликом на сковороде

Свинина с базиликом на сковороде

Мобильная версия сайта