Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Кексы шоколадные с вишней

Кексы шоколадные с вишней

Кексы с шоколадом в силиконовых формочках

Кексы с шоколадом в силиконовых формочках

Самый вкусный и простой лимонный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Самый вкусный и простой лимонный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Кексы в силиконовых  формочках "Смородиновые"

Кексы в силиконовых формочках "Смородиновые"

Вкусные шоколадные кексы с бананами

Вкусные шоколадные кексы с бананами

Кекс с апельсинами и с изюмом без масла

Кекс с апельсинами и с изюмом без масла

Кекс с грецкими орехами в духовке: самый вкусный рецепт

Кекс с грецкими орехами в духовке: самый вкусный рецепт

Кексы с изюмом и орехами в силиконовых формочках без масла и молока

Кексы с изюмом и орехами в силиконовых формочках без масла и молока

Простой кекс на кефире с изюмом и шоколадной глазурью

Простой кекс на кефире с изюмом и шоколадной глазурью

Кекс с клубникой

Кекс с клубникой

Творожные кексы с изюмом и курагой в силиконовых формочках

Творожные кексы с изюмом и курагой в силиконовых формочках

Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

Мраморные кексы на кефире

Мраморные кексы на кефире

Шоколадный кекс на сметане «Елка»

Шоколадный кекс на сметане «Елка»

Праздничный кекс с изюмом и апельсиновым соком в духовке

Праздничный кекс с изюмом и апельсиновым соком в духовке

Морковный кекс с корицей и имбирем

Морковный кекс с корицей и имбирем

Шоколадный Брауни с какао без яиц и сливочного масла

Шоколадный Брауни с какао без яиц и сливочного масла

Кекс с вишней в духовке (самый вкусный рецепт)

Кекс с вишней в духовке (самый вкусный рецепт)

Маффины на кефире с яблоками и орехами в силиконовых формочках

Маффины на кефире с яблоками и орехами в силиконовых формочках

Кексы из тыквы с лимоном и корицей

Кексы из тыквы с лимоном и корицей

Творожные кексы с изюмом

Творожные кексы с изюмом

<- Главная <- Выпечка <- Кексы

Шоколадный кекс с вишней на сметане

Шоколадный кекс с вишней на сметане

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    308 ккал.

  • Категория: Кексы

  1. Кекс – одна из самых простых и вкусных выпечек, которую можно приготовить к чаю на скорую руку. Именно поэтому, предлагаю вам испечь самый вкусный кекс с какао. Шоколад и вишня – это классическое сочетание, которое встречается во многих рецептах: тортах, пирожных, мороженном и других десертах. Но намного проще будет приготовить шоколадный кекс с вишней на жидком сметанном тесте. Он получается очень нежный, рассыпчатый и воздушный, как бисквит. На мой взгляд, это очень удачный рецепт. Обязательно попробуйте!


    Ингредиенты:

    • Сметана – 1 ст. (200 мл)
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Мука – 1,5-2ст.
    • Какао – 3 ст.л.
    • Вишни без косточки – 1 ст.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Уксус – 1 ст.л.


     

    Пошаговое приготовление шоколадного кекса на жидком тесте на сметане с фото:
    Яйца с сахаром взбиваем до белой густой пены при помощи миксера на большой скорости. Это займет 2-3 минуты.

    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  2. Затем добавляем сметану и уксус. Хорошо перемешиваем.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  3. Всыпаем какао и слегка взбиваем миксером.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  4. Добавляем муку и соду. Тесто должно получиться довольно густым, а то кекс может не пропечься. Поэтому может понадобится 2 стакана муки, в зависимости от густоты сметаны.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  5. Вишни очищаем от косточек и даем стечь лишнему соку. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  6. Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой. Заливаем шоколадное тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на 35-45 минут.
    Первые 20 минут, а лучше даже первые 30 минут духовку не открывайте.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  7. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, проткнув ею кекс в центре. Если выходит сухой, то кекс готов.
    Дайте ему немного остыть и вынимайте из формы.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  8. Для красоты наш шоколадно-вишневый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
    Шоколадный кекс с вишней на сметане

  9. Приятного аппетита!

     

     

    Кекс из шоколадно-сметанного теста с вишнями будет отличным вариантом для чаепития, если нет времени испечь что-нибудь более сложное. Он имеет нежный неповторимый вкус, а готовится легко и быстро. Главное – учесть некоторые хитрости, которые помогут придать выпечке еще большую воздушность и утонченность вкуса. 

     

    В качестве основы берется тесто на сметане. Она может использоваться для приготовления как сдобного, так и пресного теста разных видов. Она придает готовой выпечке уникальный привкус и особо нежную текстуру. Но чтобы кекс получился по-настоящему нежным и вкусным, лучше всего придерживаться некоторых правил во время замешивания:

    • сметана может быть любой – кислой, сладкой, жирной. Но наиболее предпочтительна кислая с высокой степенью жирности. Если же используется не кислый продукт, то необходимо дополнительно добавить столовую ложку уксуса;
    • вместо сметаны можно использовать и сливки – от этого вкус выпечки станет еще более насыщенным и нежным;
    • можно добавлять как свежий кисломолочный продукт, так и уже немного испорченный – это не повлияет на качество кекса, и позволит максимально использовать имеющиеся ресурсы;
    • при использовании соды в сметанном тесте, предварительно гасить ее не требуется. При необходимости можно заменить ее разрыхлителем;
    • чтобы кекс получился воздушным и легким, муку перед тем, как заводить тесто, следует просеять;
    • нужно стараться, чтобы тесто получилось более плотным. Для этого необходимо добавить муки. Если оно будет жидким, то кекс может не пропечься, а начинка окажется в самом низу;
    • чтобы ягоды вишни не проваливались вниз, перед их закладкой необходимо дать стечь жидкости, а после этого обвалять каждую ягоду в муке. Вместо муки иногда так же используется крахмал;
    • что касается ягод, то их можно брать любые – как свежие, либо мороженые, так и сушеные. Но если используются сушеные, их необходимо заблаговременно размочить. Иногда берутся вишни и из варенья.

     

    Чтобы десерт можно было поставить на праздничный стол, его рекомендуется украсить глазурью. Она не только делает выпечку более привлекательной, но и позволяет дольше остаться ей свежей. Вариантов приготовления существует немало:

    1. сахарная глазурь – самый простой и самый популярный вариант. Можно добавить и немного лимонного сока. Рецепт: 3 ст.л. сахарной пудры смешать с 1 ч.л. воды и 1 ч.л. лимонного сока.
    2. яичный белок, взбитый с 2 ст.л. сахара
    3. шоколадная глазурь. Есть много вариантов ее приготовления, но самой любимой у всех является помадка, приготовленная из молока, сливочного масла, какао и сахара. Нужно все перемешать и уварить 3-5 минут на среднем огне, чтобы все немного загустело. Чтобы глазурь легла ровно и не стекала, ее густота должна быть такой же, как у нежидкой сметаны. Перед нанесением ее нужно немного остудить.

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 5
Социальные сети

Просмотров: 2365

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+1=
* введите правильный ответ
1098

Новые рецепты: Выпечка - Кексы

Кексы на сметане и масле

Кексы на сметане и масле

Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами

Лимонный кекс со сгущенкой

Лимонный кекс со сгущенкой

Кекс "Столичный" штучный в формочках по ГОСТу

Кекс "Столичный" штучный в формочках по ГОСТу

Чизкейк на сметане и йогурте

Чизкейк на сметане и йогурте

Пасхальные кексы в формочках без дрожжей

Пасхальные кексы в формочках без дрожжей

Творожные кексы в формочках в духовке

Творожные кексы в формочках в духовке

Шоколадные маффины с кремом

Шоколадные маффины с кремом

Новые рецепты: Выпечка

Слойки с тыквой и мясом

Слойки с тыквой и мясом

Открытый лимонный пирог из песочного теста

Открытый лимонный пирог из песочного теста

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Самса с говядиной из пресного простого теста

Самса с говядиной из пресного простого теста

Французский сахарный пирог Tarte au sucre

Французский сахарный пирог Tarte au sucre

Песочный пирог с терном

Песочный пирог с терном

Блины на пиве с грибами и картошкой

Блины на пиве с грибами и картошкой

Пирог с яблоками, сливами и орехами без яиц и молока

Пирог с яблоками, сливами и орехами без яиц и молока

Новые рецепты

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Котлеты с тыквой и мясом

Котлеты с тыквой и мясом

Салат с крабовыми палочками и сухим горохом

Салат с крабовыми палочками и сухим горохом

Сладкий рис с яблоками на плите

Сладкий рис с яблоками на плите

Сыр в кляре

Сыр в кляре

Конфеты "Вишня в шоколаде" в домашних условиях

Конфеты "Вишня в шоколаде" в домашних условиях

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста с овощами

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста с овощами

Салат из красной редьки с плавленым сыром

Салат из красной редьки с плавленым сыром

Мобильная версия сайта