Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Вкусный овощной суп с сырными шариками

Вкусный овощной суп с сырными шариками

Гороховый суп с чесночными гренками

Гороховый суп с чесночными гренками

Простой суп с яйцом и вермишелью

Простой суп с яйцом и вермишелью

Сырный суп с плавленым сыром без мяса

Сырный суп с плавленым сыром без мяса

Суп из цветной капусты быстрого приготовления

Суп из цветной капусты быстрого приготовления

Легкий постный суп из кабачков и помидоров с картошкой

Легкий постный суп из кабачков и помидоров с картошкой

Вкусный суп с болгарским перцем и фасолью

Вкусный суп с болгарским перцем и фасолью

Щавелевый суп с яйцом без мяса

Щавелевый суп с яйцом без мяса

Суп с кукурузой и яйцом

Суп с кукурузой и яйцом

Сырный суп с плавленым сыром, кабачками и цветной капустой

Сырный суп с плавленым сыром, кабачками и цветной капустой

Овощной суп с перцем и помидорами

Овощной суп с перцем и помидорами

Суп с зеленой чечевицей

Суп с зеленой чечевицей

Зеленый суп со щавелем, горошком, яйцом и сыром

Зеленый суп со щавелем, горошком, яйцом и сыром

Французский суп с кабачками

Французский суп с кабачками

Суп со стручковой зеленой фасолью и грибами без мяса

Суп со стручковой зеленой фасолью и грибами без мяса

Суп-пюре из брокколи со сливками

Суп-пюре из брокколи со сливками

Сырный суп с кукурузой и плавленым сыром

Сырный суп с кукурузой и плавленым сыром

Суп из шпината с яйцом и плавленым сыром

Суп из шпината с яйцом и плавленым сыром

Вкусный суп из чечевицы по-турецки "Мерджимек"

Вкусный суп из чечевицы по-турецки "Мерджимек"

Тыквенный суп-пюре с имбирем и сливками

Тыквенный суп-пюре с имбирем и сливками

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

<- Главная <- Супы <- Без мяса

Постные щи и из свежей капусты

Постные щи и из свежей капусты

Основные ингредиенты:

  1.        Зима – это самое подходящее время для готовки щей. Для этого есть и овощи и кислая капуста – основной ингредиент этого ароматного супчика. Но что делать, если вам вдруг летом или осенью захотелось вкусные щи? Ждать зимы? Конечно же, нет! Потому что приготовить щи можно и из свежей капусты. А если не использовать мясной бульон, то получится отличный постный овощной суп.

           Щи – основное горячее блюдо русской кухни. Изначально слово «щи» или «съти» появилось еще в 16 веке и обозначало похлебку или жидкое кушанье, заправленное капустой, зеленью или щавелем.
           Главным овощем при приготовлении щей является кислая капуста. Однако кислоту может добавить щавель или соленые грибы.
           Рецептов его приготовления существует очень много – с овощами, грибами, мясом, рыбой. В любом случае блюдо получается очень вкусным и сытным.
           Суп на бульоне, как правило, готовят из мяса говядины. Для более тонкого аромата к мясу добавляют небольшой кусочек ветчины. Во время поста готовят щи без мяса. Для их приготовления используют грибной или овощной бульон. В народе их называют «пустыми». В старину блюдо рекомендовали подавать к Успенскому посту, который длится с 14 по 27 августа, но его можно приготовить и в другое время.
           Настоящие русские щи невозможно представить без большого набора пряностей. Если вы решите приготовить на мясном бульоне, обязательно добавьте к мясу луковицу –блюдо приобретет ни с чем не сравнимый аромат. Лавровый лист, перец горошком добавляют за 15 минут до конца готовки, а чеснок и зелень – в самом конце. Сразу суп подавать не рекомендуется – они должны обязательно настояться, минут 20 как минимум. Именно за это время аромат передается всем ингредиентам, и приобретают удивительный вкус.

     

    Ингредиенты:

    Капуста белокочанная – 300 г

    Картофель – 3-4 шт.

    Лук – 1 шт.

    Морковка – 1 шт.

    Помидор – 2-3 шт. (или 1 ст.л. томатной пасты)

    Специи (лавровый лист, черный перец, соль)

     

     

    Приготовление с фото рецепта:

     

    Это постный щи, поэтому готовим не на бульоне, а на воде или же можно использовать овощной бульон.

    Дольше всего варится картофель. Вот с него и начнем.

    Нарежем кубиками и отправим в кипящую воду.

    Постные щи и из свежей капусты
  2. В зависимости от того молодая капуста или нет зависит время ее приготовления. Если она уже старая, то вариться она будет примерно так же, как и картофель, а если молодая – то минут 10, поэтому добавлять ее нужно когда картошка будет почти готова.

     

    Мелко нашинкуем и добавим к картошке.

    Постные щи и из свежей капусты
  3. Тем временем приготовим заправку. Измельчим лук и поджарим его до прозрачности.

    Постные щи и из свежей капусты
  4. Морковь натрем на терку и поджарим вместе с луком.

    Постные щи и из свежей капусты
  5. Затем очередь помидоров (или томатной пасты). Нарежем томаты кубиками и добавим к зажарке. Если используете томатную пасту, то разведите ее немного водой, чтобы овощи протушились на сковороде минут 5.

    Постные щи и из свежей капусты
  6. Когда капуста и картошка будут готовы, добавляем нашу заправку.

    Постные щи и из свежей капусты
  7. Бросаем специи (лавровый лист, черный перец), а затем варим щи еще пару минут. Выключаем и даем настояться некоторое время.

    Постные щи и из свежей капусты
  8. Щи готов!

    Украшаем зеленью и подаем.

    Постные щи и из свежей капусты
  9. Приятного всем аппетита!

     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 11
Социальные сети

Просмотров: 9912

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+2=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Супы - Без мяса

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Гороховый суп-пюре с картошкой без мяса

Суп-пюре с сельдереем и сливками

Суп-пюре с сельдереем и сливками

Вкусный суп из чечевицы по-турецки "Мерджимек"

Вкусный суп из чечевицы по-турецки "Мерджимек"

Сырный суп с кукурузой и плавленым сыром

Сырный суп с кукурузой и плавленым сыром

Тыквенный суп-пюре с имбирем и сливками

Тыквенный суп-пюре с имбирем и сливками

Французский суп с кабачками

Французский суп с кабачками

Суп со стручковой зеленой фасолью и грибами без мяса

Суп со стручковой зеленой фасолью и грибами без мяса

Суп из шпината с яйцом и плавленым сыром

Суп из шпината с яйцом и плавленым сыром

Новые рецепты: Супы

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Густой суп с фрикадельками и кабачками

Густой суп с фрикадельками и кабачками

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Куриный суп с помидорами и капустой

Куриный суп с помидорами и капустой

Гороховый суп на свиной кости с мясом

Гороховый суп на свиной кости с мясом

Щи со свининой и свежей капустой

Щи со свининой и свежей капустой

Новые рецепты

Халва подсолнечная с орехами в домашних условиях

Халва подсолнечная с орехами в домашних условиях

Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Торт со сметенным кремом и глазурью (хорошо пропитанный)

Кролик с картошкой в фольге

Кролик с картошкой в фольге

Макароны с соевым мясом и томатным соусом

Макароны с соевым мясом и томатным соусом

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами

Пирожное из печенья с бананом и яблоком

Пирожное из печенья с бананом и яблоком

Мясные шарики во фритюре

Мясные шарики во фритюре

Заварные блины на молоке и кипятке

Заварные блины на молоке и кипятке

Мобильная версия сайта