Рыбный салат с копченой скумбрией и свеклой

Вкусный норвежский салат с копченой скумбрией, со свеклой и макаронами

Рыбный салат с копченой скумбрией и свеклой

• Ингредиенты:
         Скумбрия (горячего или холодного копчения) – 200 г
         Свекла – 1 шт.
         Макароны – 100 г
         Лук репчатый – ½ шт.
  
  Для заправки:
         Растительное масло – 2 ст.л.
         Горчица – 1 ч.л.
         Уксус яблочный – 1 ст.л.
         Соль, молотый перец – по вкусу
   

  
  Приготовление:
  Нам понадобится 200 г филе рыбы, поэтому очищаем скумбрию от пленки и костей. Нарезаем на небольшие кусочки.
  Скумбрию можно брать как холодного, так и горячего копчения. Кроме того, ее можно заменить на соленую.
  

• 
  Свеклу варим до готовности и даем ей полностью остыть. Очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
  
• 
  Макароны в этот рыбный салат подойдут любой формы, можно даже поломать спагетти, если других дома нет. Но все же лучше брать небольших размеров, чтобы они равномерно были распределены между ингредиентами.
  Варим их до готовности в подсоленной воде, а чтобы они не слиплись, нужно в воду добавить пару ложек подсолнечного масла и хорошо перемешать.
  Процеживаем и сразу добавляем в салат.
  
• 
  Не забываем и про лук.
  
• 
  Готовим заправку: смешиваем подсолнечное масло, уксус, горчицу, соль и молотый перец.
  Заправляем ею все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Если рыба очень соленая, то можно обойтись без соли.
  Вот и все. Простой и вкусный норвежский салат со скумбрией без майонеза готов. Готовить его можно хоть каждый день.
  
• 
  Приятного всем аппетита!