Рыбные котлеты с сыром и помидорами в духовке

1. Рыбные котлеты очень нежные и их можно готовить даже на праздничный стол, если запечь в духовке с овощами и сыром. Можно использовать не только готовый фарш, а - филе соленой рыбы. Предпочтение лучше отдать жирным сортам рыбы, тогда и котлеты будут сочнее.

    

    

   Ингредиенты:

   • Рыба с/м – 1шт. (500 – 800 г)
   • Картофель – 1 шт.
   • Батон – 2 ломтика 
   • Молоко – 3 ст.л.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Лук – 2 шт.
   • Сыр твердый – 100 г
   • Помидоры – 4-5 шт.
   • Майонез (сметана) – 2 ст.л.
   • Кетчуп – 2 ст.л. (по желанию)
   • Петрушка, укроп – 1 пучок
   • Мука или панировочные сухари

    

   
   

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Кусочек булки покрошить и замочить в молоке.

2. Рыбу разделать, отделить кости, снять кожу. 

    

   Картофель очистить и нарезать.

    

   Измельчить в блендере или мясорубке. Добавить специи и соль.

3. Добавить хлеб и снова все смешать.

4. Добавить измельченную зелень и 1 луковицу. Перемешать и фарш готов.

    

   Формируем котлеты.

5. Яйцо взбить венчиком и обвалять в нем котлеты.

6. Затем обвалять в муке или в панировочных сухарях. 

7. Выложить на подготовленный противень. Придать им форму «гнезд»: кружочки с углублением внутри.

    

   Внутри углубления смазать кетчупом и положить кружочек помидора и колечко лука, как на фото.

8. Смазать майонезом и посыпать сыром.

    

   Поставить в духовку на 30 минут запекаться при температуре 180 С.

9. Подавать в теплом виде, чтобы сыр тянулся, но и холодные они очень вкусные.

10. Если хотите сделать блюдо более питательным, можно подавать его с вареным яйцом, выложив кружочек сверху.

11. Приятного аппетита!