Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье клубничное с целыми ягодами

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

Острые фаршированные зеленые помидоры с чесноком и морковью на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Основные ингредиенты:

  • Категория: Консервация

  1. Ингредиенты:
           Помидоры – 2 кг
           Зелень (укроп, петрушка) – пучок
           Чеснок – 1 головка
           Перец сладкий – 4 шт.

    Для рассола (на 1 литр воды)
           Соль – 1 ст. л.
           Сахар – 1 дес. л.
           Уксус – 2 ч.л.
     


    Приготовление с фото:
    Отобрать крепкие, среднего размера помидоры. Овощи, зелень хорошо помыть, чеснок очистить от кожуры, перец разрезать и удалить семена.

    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  2.  
    Зелень нарезать не очень мелко
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  3.  
    Банки хорошо вымыть с содой и обдать кипятком. Крышки лучше немного прокипятить. Когда все готово, можно наполнять банки. На дно уложить зелень, а потом уже укладывать помидоры, перец, чеснок. На 3-х л. банку: несколько зубчиков чеснока (2-3), 1 – 2 сладких перца
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  4.  
    Не забываем про лавровый лист и перец – горошком
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  5.  
    Помидоры залить крутым кипятком и оставить на 10 – 15 минут. Воду аккуратно слить, добавить сахар и соль и заново закипятить. Уксус влить прямо в банку и залить приготовленным маринадом.
    Банки сразу закатать, перевернуть и прикрыть чем-нибудь теплым.
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  6.  

    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  7.  
    И вот консервированные помидоры на зиму готовы!

     

     

    Консервирование без стерилизации имеет незначительные отличия от традиционного способа закатывания банок. Его можно считать упрощенным вариантом, отчего заготовки не теряют ни капли вкусовых и полезных ценностей.
    Все больше женщин считают, что консервирование без стерилизации подходит современным хозяйкам. Во-первых, потому что экономит наш самый ценный ресурс – время. Во-вторых, по причине доступного начинающим кухаркам уровня сложности. И в-третьих, можно не сомневаться, что заготовки не испортятся и дождутся часа подачи на стол в лучшем виде.
    Но не только от способа консервации зависит вкус. Специи и пряные добавки – вот, важнейший фактор, который поможет вам сделать ваши заготовки на зиму особенными.

     

    Дело специй

    Для придания особой пикантности к разносолам добавляют чеснок и черный перец горошком. Они, как соль, сахар и уксус служат натуральными консервантами. Для вкуса кладут болгарский перец и лавровый лист. Последний – скорее для аромата. С той же целью некоторые хозяйки добавляют к огурцам порезанное на дольки зеленое яблоко. Желательное покислее. Такой компонент по вкусу уместен и к помидорам, и к ассорти.

    Помимо приведенной в рецепте зелени можно использовать любые специально засушенные травы. Например, гвоздику или настурцию. Пользуются популярностью хрен, лук и сельдерей. Должны предостеречь от ошибки переборщить с добавками. К тому же некоторые сочетания специфичных резких трав могут не слишком приятно перебивать друг друга, не оправдав ожиданий обоняния. Поэтому всего хорошо в меру.

    Добавление любых специй – исключительно дело вкуса семьи. Можно попробовать закрыть несколько банок одного продукта с разными пряностями, не забыв подписать точный состав. А потом сравнить, какие помидорки больше понравились семье, тот рецепт и брать на вооружение в будущем году.
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети

Просмотров: 2789

Оставить отзыв

венера

Спасибо за рецепт! Мне нравятся вообще Ваш сайт и Консервация в частности... Ищу рецепт консервирования помидоров в литровые банки, не помню сайта, кажется ваш сайт...там начинается так на 7 стаканов воды (это на 5 литровых банок) и так далее...скажите это не Ваш рецепт, я забыла его в закладки заложить и теперь всё перерыла, не найду...извините.

Ответы:

Администрация Администрация

Спасибо за отзыв! Только рецепт это не наш. У нас консервации помидоров в литровых банок нету, так что простите, но тут помочь не можем.

464

Новые рецепты: Разное - Консервация

Смородиновое варенье

Смородиновое варенье

Черешня в сахарном сиропе на зиму

Черешня в сахарном сиропе на зиму

Абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Маринованные кабачки слайсами

Маринованные кабачки слайсами

Малина без варки на зиму

Малина без варки на зиму

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Абрикосы дольками в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Персики в сиропе на зиму

Новые рецепты: Разное

Домашняя пастила из абрикосов

Домашняя пастила из абрикосов

Белковое суфле с желатином

Белковое суфле с желатином

Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря

Маринованные грибы быстрого приготовления

Маринованные грибы быстрого приготовления

Мармелад из вишни с агар-агаром

Мармелад из вишни с агар-агаром

Суфле из белков с какао без желатина в микроволновке

Суфле из белков с какао без желатина в микроволновке

Вишневый компот из вишни с мятой

Вишневый компот из вишни с мятой

Закуска с красной рыбой и картошкой

Закуска с красной рыбой и картошкой

Новые рецепты

Веер из баклажанов с сыром и помидорами

Веер из баклажанов с сыром и помидорами

Кабачковый торт с сыром

Кабачковый торт с сыром

Детские пряники с яблоками для детей 1,5 года

Детские пряники с яблоками для детей 1,5 года

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Пирожки с яйцом и луком в духовке

Цветы кабачков в кляре

Цветы кабачков в кляре

Салат с копченой курицей и листьями салата

Салат с копченой курицей и листьями салата

Овощной салат с сыром и яйцом

Овощной салат с сыром и яйцом

Баклажаны с мясом по-китайски

Баклажаны с мясом по-китайски

Мобильная версия сайта