Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Маринованные шампиньоны на зиму

Маринованные шампиньоны на зиму

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Консервированные помидоры с уксусом и чесноком

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация
  • Консервация

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Пошаговый рецепт как консервировать на зиму помидоры с болгарским перцем и чесноком. Рецепт на 1 литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Основные ингредиенты:

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  1. Ингредиенты:
           Помидоры – 2 кг
           Зелень (укроп, петрушка) – пучок
           Чеснок – 1 головка
           Перец сладкий – 4 шт.

    Для рассола (на 1 литр воды)
           Соль – 1 ст. л.
           Сахар – 1 дес. л.
           Уксус – 2 ч.л.
     


    Приготовление с фото:
    Отобрать крепкие, среднего размера помидоры. Овощи, зелень хорошо помыть, чеснок очистить от кожуры, перец разрезать и удалить семена.

    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  2.  
    Зелень нарезать не очень мелко
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  3.  
    Банки хорошо вымыть с содой и обдать кипятком. Крышки лучше немного прокипятить. Когда все готово, можно наполнять банки. На дно уложить зелень, а потом уже укладывать помидоры, перец, чеснок. На 3-х л. банку: несколько зубчиков чеснока (2-3), 1 – 2 сладких перца
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  4.  
    Не забываем про лавровый лист и перец – горошком
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  5.  
    Помидоры залить крутым кипятком и оставить на 10 – 15 минут. Воду аккуратно слить, добавить сахар и соль и заново закипятить. Уксус влить прямо в банку и залить приготовленным маринадом.
    Банки сразу закатать, перевернуть и прикрыть чем-нибудь теплым.
    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  6.  

    Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

  7.  
    И вот консервированные помидоры на зиму готовы!

     

     

    Консервирование без стерилизации имеет незначительные отличия от традиционного способа закатывания банок. Его можно считать упрощенным вариантом, отчего заготовки не теряют ни капли вкусовых и полезных ценностей.
    Все больше женщин считают, что консервирование без стерилизации подходит современным хозяйкам. Во-первых, потому что экономит наш самый ценный ресурс – время. Во-вторых, по причине доступного начинающим кухаркам уровня сложности. И в-третьих, можно не сомневаться, что заготовки не испортятся и дождутся часа подачи на стол в лучшем виде.
    Но не только от способа консервации зависит вкус. Специи и пряные добавки – вот, важнейший фактор, который поможет вам сделать ваши заготовки на зиму особенными.

     

    Дело специй

    Для придания особой пикантности к разносолам добавляют чеснок и черный перец горошком. Они, как соль, сахар и уксус служат натуральными консервантами. Для вкуса кладут болгарский перец и лавровый лист. Последний – скорее для аромата. С той же целью некоторые хозяйки добавляют к огурцам порезанное на дольки зеленое яблоко. Желательное покислее. Такой компонент по вкусу уместен и к помидорам, и к ассорти.

    Помимо приведенной в рецепте зелени можно использовать любые специально засушенные травы. Например, гвоздику или настурцию. Пользуются популярностью хрен, лук и сельдерей. Должны предостеречь от ошибки переборщить с добавками. К тому же некоторые сочетания специфичных резких трав могут не слишком приятно перебивать друг друга, не оправдав ожиданий обоняния. Поэтому всего хорошо в меру.

    Добавление любых специй – исключительно дело вкуса семьи. Можно попробовать закрыть несколько банок одного продукта с разными пряностями, не забыв подписать точный состав. А потом сравнить, какие помидорки больше понравились семье, тот рецепт и брать на вооружение в будущем году.
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Просмотров: 1701
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+1=
* введите правильный ответ

венера

Спасибо за рецепт! Мне нравятся вообще Ваш сайт и Консервация в частности... Ищу рецепт консервирования помидоров в литровые банки, не помню сайта, кажется ваш сайт...там начинается так на 7 стаканов воды (это на 5 литровых банок) и так далее...скажите это не Ваш рецепт, я забыла его в закладки заложить и теперь всё перерыла, не найду...извините.

Ответы:

Администрация Администрация

Спасибо за отзыв! Только рецепт это не наш. У нас консервации помидоров в литровых банок нету, так что простите, но тут помочь не можем.



Новые рецепты: Разное - Консервация

Лимонный джем

Лимонный джем

Варенье вишневое в мультиварке

Варенье вишневое в мультиварке

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Аджика из слив и помидор на зиму

Аджика из слив и помидор на зиму

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Салат из баклажанов с помидорами и перцем  на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Икра из патиссонов на зиму

Икра из патиссонов на зиму

Новые рецепты: Разное

Конфеты из пряников

Конфеты из пряников

Сорбет из смородины и апельсина без молока

Сорбет из смородины и апельсина без молока

Бутерброды с картошкой и морковью

Бутерброды с картошкой и морковью

Десерт из зефира без выпечки (пирожное)

Десерт из зефира без выпечки (пирожное)

Клубника со сгущенкой в шоколадной глазури

Клубника со сгущенкой в шоколадной глазури

Крабовые палочки фаршированные сыром и яйцом на праздник

Крабовые палочки фаршированные сыром и яйцом на праздник

Пралине из грецких орехов

Пралине из грецких орехов

Быстрая аджика из помидоров и чеснока

Быстрая аджика из помидоров и чеснока

Новые рецепты

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Рыбный суп-пюре из минтая для ребенка до 1 года

Рыбный суп-пюре из минтая для ребенка до 1 года

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Бисквитный торт с вишней и сметанным кремом

Картошка с мясом и фасолью

Картошка с мясом и фасолью

Картошка фаршированная с колбасой и сыром

Картошка фаршированная с колбасой и сыром

Теплый салат с курицей и свежими овощами

Теплый салат с курицей и свежими овощами

Макароны по-флотски с тушенкой

Макароны по-флотски с тушенкой

Рис с рыбой и овощами

Рис с рыбой и овощами

Мобильная версия сайта