Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Пирог «Негр» на кефире с вареньем

Пирог «Негр» на кефире с вареньем

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Шарлотка  с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Шарлотка с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог на сметане

Простой пирог на сметане

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Чизкейк из творога с брусникой дома с выпечкой

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой кокосовый пирог со сливками

Простой кокосовый пирог со сливками

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог "Улитка" сладкий на кефире

Пирог "Улитка" сладкий на кефире

Пирог с вишней

Пирог с вишней

Пирог со сливами из газеты New York Times

Пирог со сливами из газеты New York Times

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Пирог с клубникой и сметанной заливкой

Пирог с клубникой и сметанной заливкой

Основные ингредиенты:

  1.        Не смотря на то, что приготовления этого пирога кажется сложным, это абсолютно не так. Тесто песочное, а это значит, что нужно просто смешать все ингредиенты и основа готова. Ягоды помыть и нарезать, а сметанная заливка – это сметана взбитая с яйцами и сахаром. По сути это всего 3 этапа, но для наглядности в рецепте представлены пошаговые детальные фото, чтобы можно было все понять и не читая текст. 
           Кто еще не готовил пироги со сметанной заливкой, могут удивиться, что в нее кладется так много яиц и кажется, что вкус у нее получится омлетный. Хочу сразу сказать, что вкус у нее скорее напоминает молочные конфеты «Коровка», такой карамельный и нежный, а в сочетании с клубникой – это получается не пирог вовсе, а настоящее пирожное. Да и с этого набора ингредиентов делают домашний пломбир, поэтому все будет очень вкусно. Аромат, благодаря ванили, просто божественный, а на вкус и описать нельзя. Нежная заливка, ягоды и песочное тесто. Просто вкуснотища! Порадуйте своих близких и себя, приготовив клубничный пирог по этому рецепту.
     
     
    Песочное тесто:
           Мука – 1,5 ст.
           Масло сливочное – 100 г
           Сахар – 1 ст.л.
           Яйцо – 1шт.
     
    Заливка и начинка:
           Сметана 15% – 300 мл. 
           Сахар – 6 ст.л.
           Ванильный сахар – 2 ч.л.
           Яйцо – 3 шт.
           Мука – 3 ст.л.
           Клубника – 500 г
     
     
    Приготовление:
    Холодное сливочное масло рубим ножом и всыпаем муки. Если масло взять теплое или растопить, то тесто не получится песочным.
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  2. Вбиваем яйцо и добавляем сахар. Песочное тесто должно быть несладким, так как начинка все это компенсирует своим вкусом. 
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  3. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на 20-30 мин.
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  4. Ну а пока займемся заливкой и начинкой. 
    Клубнику моем и, если ягодки крупные, то разрезаем.
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  5. Сметану взбиваем с сахаром, яйцами, ванильным сахаром и мукой. Можно взбивать венчиком, а не миксером. Нам просто нужно получить однообразную массу, а не пышный крем.
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  6. Форму для выпечки можно не смазывать, так как песочное тесто и так очень жирное. Распределяем его по дну формы для выпечки и формируем достаточно высокие бортики, потому что ягоды пустят сок, а сметанная заливка будет кипеть и может перелиться. Прокалываем его вилкой, чтобы не вздулось.
    А дальше можно готовить двумя способами, так как духовки у всех разные. Если вы боитесь, что тесто может не пропечься, то ставим корж в разогретую до 180 С духовку на 10-15 мин, чтобы он чуть подсох. А потом уже выкладывать на него ягоды и заливку. 
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  7. На корж равномерно выкладываем клубнику.
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  8. Заливаем сметаной с яйцами.
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  9. И ставим выпекаться в разогретую до 180 С духовку на 40 мин. 
     
    Готовность проверяем по тесту. Когда края станут золотистым, значит готово. Заливка будет слегка жидковатой, но когда пирог остынет, то затвердеет, ну а точнее будет как желе. Поэтому горячим его резать нельзя. 
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  10. Клубничный пирог со сметанной заливкой готов!
    Пирог с клубникой и сметанной заливкой
  11. Приятного всем аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети

Просмотров: 2487

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+1=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Выпечка - Пироги сладкие

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Пирог с клюквой и яблоками на кефире

Пирог с клюквой и яблоками на кефире

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог со сливами из слоеного теста

Пирог со сливами из слоеного теста

Манник на молоке с абрикосами

Манник на молоке с абрикосами

Клафути с абрикосами

Клафути с абрикосами

Классический клафути с вишней

Классический клафути с вишней

Новые рецепты: Выпечка

Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами

Пирог с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Пирог с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Блины заварные на кефире с кипятком

Блины заварные на кефире с кипятком

Чепалгаш с творогом и зеленью

Чепалгаш с творогом и зеленью

Дрожжевой пирог с мясом и картошкой

Дрожжевой пирог с мясом и картошкой

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Блины с припеком из яиц

Блины с припеком из яиц

Новые рецепты

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Картошка фаршированная мясом

Картошка фаршированная мясом

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Рис с брокколи и яйцом

Рис с брокколи и яйцом

Морковный торт со сметаной

Морковный торт со сметаной

Мятный сироп

Мятный сироп

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Мобильная версия сайта