• Выпечка несладкая

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

Рецепт с фото как приготовить вкусный несладкий пирог на скорую руку с картошкой и грибами. Быстрое жидкое тесто на кефире

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

•        Пироги бывают не только с вареньем, но и с несладкой начинкой. В этом рецепте хочу предложить приготовить быстрый пирог с картошкой и грибами. Получается он очень сытный и вкусный. Тесто готовится на кефире, поэтому на него уходит мало времени. Да и вообще рецепт этот на скорую руку.
         Чтобы выпечка получилась пышной, кефир лучше брать кислый или добавить в него щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. уксуса. Мне очень нравится такое жидкое тесто, но иногда кефир заменяю на сметану в том же объеме.
  
  Быстрое тесто:

  • Кефир кислый – 180 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 50 г (или растительное масло – 2 ст.л.)
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 2 ч.л.

  
  Начинка:

  • Грибы (свежие, соленые) – 1 ст.
  • Картофель – 1 шт. (большая)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый (по желанию) – 50 г
  • Соль – по вкусу

  
  
  Пошаговые фото как приготовить пирог с грибами и картошкой на скорую руку:
  Яйца взбиваем вилкой вместе с кефиром и солью. Если кефир не кислый, то добавьте немного лимонной кислоты или уксуса, иначе тесто не подойдет.
   

  Добавляем растопленное сливочное масло или подсолнечное. Перемешиваем.
  

• 
  Всыпаем муку с содой.
  
• 
  Замешиваем не очень жидкое тесто, а то не пропечется.
  
• 
  Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем слегка мукой.
  Выливаем наше быстрое тесто и ровняем его руками, а чтобы оно не прилипало, присыпаем мукой.
  
• 
  Грибы можно брать как свежие, так и соленые или маринованные. Свежие предварительно жарим до готовности, а с консервированных – сливаем жидкость.
  Равномерно выкладываем на тесто и слегка солим.
  
• 
  Лук нарезаем колечками и кладем поверх грибов.
  
• 
  Картофель варим в мундире и нарезаем тонкими ломтиками.
  
  Если нету времени варить, то нарезаем как можно тоньше, выкладываем на пирог и обильно смазываем сметаной.
  
  Солим слегка.
  
• 
  По желанию, сверху посыпаем тертым твердым сыром.
  
  Ну а теперь можно отправлять в духовку разогретую до 180С на 35-45 мин.
  
• 
  Готовим до красивой золотистой корочки. Духовку первые 25 мин не открывать, иначе тесто опадет.
  
• 
  Даем нашему пирогу немного остыть и подаем на стол.
  Быстрый пирог с картошкой и грибами, приготовленный по этому рецепту, вкусный как теплый, так и холодный.
  
• 
  Приятного аппетита!