Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Слоеное бездрожжевое тесто

Слоеное бездрожжевое тесто

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Пахлава медовая с орехами из слоеного теста

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Французские булочки с изюмом и заварным кремом

Домашние пышки на кефире на сковороде

Домашние пышки на кефире на сковороде

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Сладкий рулет с орехами из дрожжевого теста

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Вафли хрустящие (рецепт для вафельницы)

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Французские круассаны из готового слоеного теста с начинкой из шоколадной пасты

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Жареные пирожки с вишней без дрожжей

Сдобные булочки с изюмом

Сдобные булочки с изюмом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Рогалики из песочного теста с повидлом

Конвертики слоеного теста с яблоком

Конвертики слоеного теста с яблоком

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Рецепт жареных пирожков со смородиной на кефире

Умное пирожное

Умное пирожное

Пончики на сметане без дрожжей

Пончики на сметане без дрожжей

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Жареные пирожки с ягодами без дрожжей на кефире

Манник на молоке с мукой

Манник на молоке с мукой

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Домашние испанские булочки на молоке с яблоками

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Кекс «Столичный» с изюмом по ГОСТу

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Пирожки из готового слоеного теста с яблоками и корицей завернутые в конвертики

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Рогалики творожные рассыпчатые с яблоками

Венский штрудель со смородиной и бананами. Вытяжное тесто для штруделя

Венский штрудель со смородиной и бананами. Вытяжное тесто для штруделя

<- Главная <- Выпечка <- Сладкая

Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

Основные ингредиенты:

  • время 240 минут

  • кол-во порций 7-8 порций

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. На протяжении многих столетий традиционным и главным блюдом завершающего Великий пост праздничного пасхального стола являются куличи. Имеет место множество рецептов, присущих той или иной национальной кухне. Предлагаем рецепт выпечки пасхального кулича, в основу которого положено дрожжевое тесто, не требующее трудоемкого процесса приготовления опары.
     


    Ингредиенты:

    • Молоко 3,2% - 0,5 л
    • Мука - 2 кг.
    • Сливочное масло - 200 г
    • Сметана 20% - 200 г
    • Яйца - 5 шт.
    • Сахар - 2 ст.
    • Ванильный сахар - 1 ч.л.
    • Дрожжи свежие - 30 г
    • Изюм - 150 г



    Пошаговые фото как приготовить пасхальные куличи на сметане и молоке:


    Готовим дрожжевое тесто.
    В кастрюлю наливаем полстакана молока.

    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  2. Берем дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки.

    Молоко немного нагреваем, размешиваем в нем сахар и муку, после чего тщательно перемешиваем в этом составе раскрошенные дрожжи и оставляем посуду в теплом месте примерно на 10-15 минут.

    Когда дрожжи подойдут, они образуют пышную шапку, как на фото.
    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  3. В посуду вливаем оставшееся молоко, сметану, растопленное сливочное масло, яйца, сахар и ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

    Порционно вводим муку и замешиваем тесто. Его консистенция может быть вязкой.
    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  4. Посуду накрываем крышкой, укутываем и оставляем в теплом месте на 1 час. Спустя это время, увеличившееся в объеме тесто обминаем и снова укрытым оставляем на 1 час.

    Когда тесто подойдет второй раз, вымешиваем его уже на столе, добавив муки и оставляем на полчаса накрытым полотняной салфеткой.
    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  5. В это время необходимо подготовить изюм. Промываем его и заливаем кипятком, чтобы разбух.
    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  6. Готовое тесто раскатываем на столе так, чтобы его толщина была около 5 см. По пласту теста раскладываем изюм. Сворачиваем рулетиком и разделяем на кусочки.

    Выкладываем в формочки с таким расчетом, чтобы они были заполнены на треть высоты.
    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  7. Оставляем их у открытой разогретой духовки еще на 20-30 минут, после чего помещаем внутрь и выпекаем около 1 часа (время зависит от величины формочек).
    Готовые куличи остужаем и только потом украшаем глазурью.
    Для глазури традиционно используем взбитый яичный белок и сахарную пудру с небольшим количеством лимонной кислоты.
    Пасхальные дрожжевые куличи на сметане и молоке с изюмом

  8. Вкусные пасхальные дрожжевые куличи готовы!
    Светлой Пасхи!
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети

Просмотров: 961

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
2+5=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Выпечка - Сладкая

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слойки с шоколадным заварным кремом

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Рулет из лаваша с вишней

Рулет из лаваша с вишней

Сладкие слойки

Сладкие слойки

Слоеный кулич "Краффин" на Пасху

Слоеный кулич "Краффин" на Пасху

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Булочки с творогом из дрожжевого теста

Ореховый бисквит

Ореховый бисквит

Кулич "Краффин"

Кулич "Краффин"

Новые рецепты: Выпечка

Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог-перевертиш со сливами и карамелью

Пирог с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Пирог с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Блины заварные на кефире с кипятком

Блины заварные на кефире с кипятком

Чепалгаш с творогом и зеленью

Чепалгаш с творогом и зеленью

Пирог с клюквой и яблоками на кефире

Пирог с клюквой и яблоками на кефире

Пирог «Груши в хрустале»

Пирог «Груши в хрустале»

Новые рецепты

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Овощное суфле с курицей для ребенка от 1 года

Картошка фаршированная мясом

Картошка фаршированная мясом

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Рис с брокколи и яйцом

Рис с брокколи и яйцом

Морковный торт со сметаной

Морковный торт со сметаной

Мятный сироп

Мятный сироп

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Паста с цветной капустой и брокколи в сливочном соусе

Классический рецепт борща со свининой

Классический рецепт борща со свининой

Мобильная версия сайта