• Вторые блюда

Овощи на сковороде-гриль

Рецепт как приготовить дома овощи гриль на сковороде-гриль: кабачки, перец, помидоры, лук

Овощи на сковороде-гриль

• Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Помидоры (маленькие) – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Для маринада кабачков:
  • Растительное масло (оливковое, подсолнечное) – 1 ст.л.
  • Базилик (свежий или сушеный) – по вкусу
  • Соль, молотый перец – по вкусу

   

  
  Пошаговые фото как приготовить овощи-гриль на сковороде-гриль дома на газу:

  
  Все овощи можно готовить без маринада и масла, но вот кабачки и баклажаны нужно промариновать. Один из самых простых и вкусных рецептов маринада из растительного масла и базилика.
  
  Базилик моем и мелко нарезаем. Посыпаем солью и немного перетираем его, чтобы пряность дала аромат и сок. Добавляем молотый перец и растительное масло. Перемешиваем.
  

• 
  Кабачки моем и нарезаем тонкими пластинками или кружочками. Поливаем их маринадом, перемешиваем и даем постоять 15-20 мин.
  
• 
  А тем временем можно подготовить остальные овощи.
  
  Перец болгарский разрезаем на четвертинки и удаляем семена.
  
  Помидоры лучше всего брать маленькие (сливки, черри) и жарить целиком. Так получается очень вкусно: кожура обычно остается целая, но внутри помидор становится мягким и вкус меняется. Даже не могу объяснить, но получается очень вкусно. Если нету маленьких помидорок, то берите большие.
  
  Лук репчатый лучше брать сладких сортов, обычно, это фиолетовый. Разрезаем луковичку на 4-8 частей в зависимости от ее размера. Жареный лук очень вкусный и сладковатый, как от шашлыка.
  
  Сковороду-гриль сильно разогреваем на большом огне, чуть смазываем маслом (если она без антипригарного покрытия) и выкладываем овощи в один слой.
  
• 
  Если у вас поместились все овощи сразу, то хорошо, а если нет, то выкладываем оп порядку.
  Дольше всего будут готовиться помидоры, поэтому я кладу их сразу с перчиком, а потом перец убираю и кладу следующие овощи, а помидоры остаются.
  
  Степень готовности определяйте сами. Если овощи будут сильно гореть, то огонь нужно уменьшить.
  
• 
  Овощи-гриль можно подавать та большой плоской тарелке, выложив сегментами, или же измельчить и перемешать, чтобы получился вкусный и полезный салат.
  
• 
  Приятного всем аппетита!