Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Маринованные опята на зиму

Маринованные опята на зиму

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

<- Главная <- Разное <- Консервация

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 150 минут

  • Категория: Консервация

  1. Кабачковая икра – чудесная закуска ко вторым блюдам. Пикантный острый вкус придется по душе даже гурманам. Готовится она легко, поэтому не поленитесь и обязательно приготовьте ее на зиму.
     


    Ингредиенты (на 3 л):

    • Кабачок - 1 шт.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Морковь - 3 шт.
    • Перец болгарский - 3 шт.
    • Перец острый - 1 шт.
    • Лук - 3 шт.
    • Чеснок - 2 головки

    Острая кабачковая икра на зиму

  2.  



    Пошаговые фото как приготовить острую кабачковую икру на зиму:


    Берется все в равных долях. Я обычно ориентируюсь на размер кабачка. С указанного на фото количества продуктов получилось 3 баночки икры объемом 750 мл.

    Кабачок измельчаем на овощерезке.

    Должна получиться крупная соломка. Можно покрутить все на мясорубке – тогда икра будет однородной по консистенции.

    Острая кабачковая икра на зиму

  3. Помидор пропускаем через мясорубку
    Острая кабачковая икра на зиму

  4. Перец также прокручиваем на мясорубке. Количество острого перца будет зависеть от степени его жгучести и ваших желаний.
    Острая кабачковая икра на зиму

  5. Морковь трем на терке
    Острая кабачковая икра на зиму

  6. Чеснок и лук пропускаем через мясорубку
    Острая кабачковая икра на зиму

  7. Все ингредиенты помещаем в большой казан или посуду с толстыми стенками и ставим на огонь

    Следим, чтобы смесь не подгорела. Когда икра закипит, убавляем огонь до минимума и оставляем томиться на 2 часа. Периодически снимаем пробу на соль и перец. Недостаток жгучести можно восполнить обычным перцем в порошке. Для увеличения длительности хранения можно подлить в нее немного уксуса во время варки.
    Острая кабачковая икра на зиму

  8. Когда икра готова, даем ей слегка остыть, и разливаем по баночкам

    Хранится такая икра в холодильнике или подвале.
    Острая кабачковая икра на зиму

  9. Кабачковая икра на зиму станет настоящим украшением стола.
    Острая кабачковая икра на зиму

  10. Вкусных вам заготовок на зиму!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети

Просмотров: 1018

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+2=
* введите правильный ответ
1285

Новые рецепты: Разное - Консервация

Квашеная капуста с семенами укропа

Квашеная капуста с семенами укропа

Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны с чесноком на зиму

Варенье из персиков

Варенье из персиков

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

Компот из винограда на зиму

Компот из винограда на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из винограда Изабелла

Варенье из винограда Изабелла

Новые рецепты: Разное

Гренки с плавленым сыром и яйцом

Гренки с плавленым сыром и яйцом

Бутерброды с икрой трески, помидорами и яйцом

Бутерброды с икрой трески, помидорами и яйцом

Красивые бутерброды с икрой трески на праздничный стол

Красивые бутерброды с икрой трески на праздничный стол

Яйца пашот в пакете (пленке)

Яйца пашот в пакете (пленке)

Бутерброды с икрой трески и помидорами

Бутерброды с икрой трески и помидорами

Компот из терна с виноградом

Компот из терна с виноградом

Бутерброды с икрой трески и плавленым сыром

Бутерброды с икрой трески и плавленым сыром

Яйца фаршированные овощами (закуска)

Яйца фаршированные овощами (закуска)

Новые рецепты

Песочный пирог с терном

Песочный пирог с терном

Казахские манты с тыквой

Казахские манты с тыквой

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Тушеная картошка с уткой и грибами в духовке

Тушеная картошка с уткой и грибами в духовке

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Салат "Белая ночь" с курицей и грибами

Салат "Белая ночь" с курицей и грибами

Итальянский ореховый торт

Итальянский ореховый торт

Молочная каша с пшеном и рисом для детей от 1 года

Молочная каша с пшеном и рисом для детей от 1 года

Мобильная версия сайта