Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста на зиму в рассоле в домашних условиях

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Варенье клубничное с целыми ягодами (рецепт с фото)

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Варенье из облепихи на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму. Рецепт соуса с фото

Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые помидоры в домашних условиях

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Маринованные шампиньоны на зиму

Маринованные шампиньоны на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Острая кабачковая икра на зиму

Острая кабачковая икра на зиму

Основные ингредиенты:

  • время 150 минут

  • Категория: Консервация

  1. Кабачковая икра – чудесная закуска ко вторым блюдам. Пикантный острый вкус придется по душе даже гурманам. Готовится она легко, поэтому не поленитесь и обязательно приготовьте ее на зиму.
     


    Ингредиенты (на 3 л):

    • Кабачок - 1 шт.
    • Помидоры - 3 шт.
    • Морковь - 3 шт.
    • Перец болгарский - 3 шт.
    • Перец острый - 1 шт.
    • Лук - 3 шт.
    • Чеснок - 2 головки

    Острая кабачковая икра на зиму

  2.  



    Пошаговые фото как приготовить острую кабачковую икру на зиму:


    Берется все в равных долях. Я обычно ориентируюсь на размер кабачка. С указанного на фото количества продуктов получилось 3 баночки икры объемом 750 мл.

    Кабачок измельчаем на овощерезке.

    Должна получиться крупная соломка. Можно покрутить все на мясорубке – тогда икра будет однородной по консистенции.

    Острая кабачковая икра на зиму

  3. Помидор пропускаем через мясорубку
    Острая кабачковая икра на зиму

  4. Перец также прокручиваем на мясорубке. Количество острого перца будет зависеть от степени его жгучести и ваших желаний.
    Острая кабачковая икра на зиму

  5. Морковь трем на терке
    Острая кабачковая икра на зиму

  6. Чеснок и лук пропускаем через мясорубку
    Острая кабачковая икра на зиму

  7. Все ингредиенты помещаем в большой казан или посуду с толстыми стенками и ставим на огонь

    Следим, чтобы смесь не подгорела. Когда икра закипит, убавляем огонь до минимума и оставляем томиться на 2 часа. Периодически снимаем пробу на соль и перец. Недостаток жгучести можно восполнить обычным перцем в порошке. Для увеличения длительности хранения можно подлить в нее немного уксуса во время варки.
    Острая кабачковая икра на зиму

  8. Когда икра готова, даем ей слегка остыть, и разливаем по баночкам

    Хранится такая икра в холодильнике или подвале.
    Острая кабачковая икра на зиму

  9. Кабачковая икра на зиму станет настоящим украшением стола.
    Острая кабачковая икра на зиму

  10. Вкусных вам заготовок на зиму!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Просмотров: 748
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
2+4=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Разное - Консервация

Малосольные огурцы за 3 дня

Малосольные огурцы за 3 дня

Клубнично-вишневое варенье

Клубнично-вишневое варенье

Малиновое варенье

Малиновое варенье

Варенье из райских яблочек с хвостиками

Варенье из райских яблочек с хвостиками

Варенье из клубники "Пятиминутка"

Варенье из клубники "Пятиминутка"

Лимонный джем

Лимонный джем

Варенье вишневое в мультиварке

Варенье вишневое в мультиварке

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Новые рецепты: Разное

Шоколадный коктейль из молока с творогом и бананом

Шоколадный коктейль из молока с творогом и бананом

Ликер из смородины Крем де Кассис

Ликер из смородины Крем де Кассис

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Пирожное из печенья без выпечки

Пирожное из печенья без выпечки

Желе из сока и пепси-колы в домашних условиях

Желе из сока и пепси-колы в домашних условиях

Желе с фруктами

Желе с фруктами

Закуска с селедкой на праздник

Закуска с селедкой на праздник

Шаурма с курицей и сыром в домашних условиях

Шаурма с курицей и сыром в домашних условиях

Новые рецепты

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Пицца с курицей и грибами

Пицца с курицей и грибами

Роллы темпура с красной рыбой в домашних условиях

Роллы темпура с красной рыбой в домашних условиях

Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе на сковороде

Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе на сковороде

Блины с припеком из грибов

Блины с припеком из грибов

Овощное пюре с печенью для ребенка 10 месяцев

Овощное пюре с печенью для ребенка 10 месяцев

Картофельные драники с мангольдом или свекольной ботвой

Картофельные драники с мангольдом или свекольной ботвой

Рататуй с беконом и сыром

Рататуй с беконом и сыром

Мобильная версия сайта