поиск рецептов
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат Цезарь самый простой рецепт

Салат Цезарь самый простой рецепт

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Медовый торт самый простой рецепт

Медовый торт самый простой рецепт

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Калорийность лечо

Калорийность кабачков в сметане

Калорийность гуся запеченного в духовке

Калорийность торта "Зебра" на сметане

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

<- Главная <- Супы <- Холодные супы

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Пошаговый фото рецепт как приготовить вкусную окрошку на сметане с лимонной кислотой или лимоном и колбасой

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Основные ингредиенты:

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  1.        Окрошка – любимое блюдо многих! И это не удивительно, сочетание свежих овощей, сочной зелени, мяса и кисленькой заправки – это то, что нужно в летнюю жару. Холодный суп, как ее еще называют, считается традиционным блюдом русской кухни и появился он в конце XVIII века. С того времени окрошка стала одним из любимейших блюд не только россиян, но и других народов. И хоть ее привычный рецепт  отличается от изначального, но главные принципы остаются прежними - сочетание овощей, мяса и заправки со сметаной.
           

    Что нужно для окрошки:
           Вода кипяченая холодная – 2 л
           Сметана – 1 стакан
           Колбаса вареная или полукопченая – 200 г
           Огурец – 2 шт.
           Редиска – 100 г
           Картофель – 5 шт.
           Яйца – 3 шт.
           Лук зеленый – 1 пучок
           Укроп  – 1 пучок
           Лимонная кислота – по вкусу
           Соль – по вкусу


    Пошаговое приготовление с фото окрошки с колбасой:
    Варим картофель в мундире и яйца до готовности. Ждем пока остынут и очищаем.
    Картошку нарезаем кубиками.

    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  2. Так же измельчаем и яйца.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  3. Огурцы моем и режем кубики. Проверьте, чтобы кожица не была горькой, иначе испортите вкусное блюдо.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  4. Нарезаем редиску. Много редиса брать не нужно.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  5. Кубиками режем колбасу. Желательно использовать вареную колбасу или любую другую, но без жира. Также вкусно будет и с ветчиной.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  6. Моем всю зелень и измельчаем. Хочу сказать, что укроп и зеленый лук тут очень уместны, а вот петрушка – не очень, поэтому лучше ее не использовать.
    Зеленый лук.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  7. Укроп.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  8. Ну а теперь делаем заправку. Ее обычно готовят отдельно и заливают потом окрошку или сначала добавляют воду, а потом сметану, но тогда размешивать все не удобно. Поэтому, сначала добавляем сметану и все размешиваем, а потом уже заливаем водой.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  9. Солим по вкусу и добавляем лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу.
    Лимонную кислоту бросайте очень аккуратно, чтобы не переборщить. На 2 л окрошки понадобится несколько крупинок, впрочем, делайте на свой вкус.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  10. Окрошка вкуснее, когда холодная, поэтому, если не хотите дожидаться пока она настоится в холодильнике, добавьте в тарелку пару кубиков льда. А лучше всего поставить в холодильник на 1 час.
    Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

  11. Приятного аппетита!

     

            Сегодня в окрошку мы кладем один вид мяса: отварную курицу, вареную свинину или колбасу, но записи старинного русского рецепта говорят о том, что в окрошку клали мясо поросенка, индейки и тетерева. Сочетание нежной свинины, домашней птицы и дичи кажется для нас сегодня весьма дорогим удовольствием, но такой выбор обусловлен тем, что раньше в окрошку использовали остатки мяса от различных блюд.  Частенько в холодный суп клали и рыбу: судак, линь, осетровые, треску и т.д. Также, раньше обязательным составляющим блюда были соления: соленые огурцы, соленые сливы или соленые грибы. Позже они были заменены вареной брюквой, репой, морковкой и, привычной нам вареной картошкой.
           Не смотря на некие изменения в рецепте, классическая заправка известна нам всем – белый несладкий окрошечный квас и сметана. Раньше квас готовился в каждом доме, но сегодня это редкость, поэтому, чтобы добиться легкой кислинки современные хозяюшки разбавляют сметану водой и добавляют лимонный сок или чуть-чуть лимонной кислоты.  Ну а можно заправить кефиром или сывороткой.
           Как видно, строгих правил  и пропорций в этом блюде нету, поэтому пробуйте разные его варианты, чтобы найти свой любимый рецепт окрошки!
     

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 8
Просмотров: 2506
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
5+5=
* введите правильный ответ

ЕГОР

Я ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ



Новые рецепты: Супы - Холодные супы

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Новые рецепты: Супы

Щавелевый суп с курицей

Щавелевый суп с курицей

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Борщ с килькой в томате без свеклы

Борщ с килькой в томате без свеклы

Суп "Куриная лапша" с картошкой в домашних условиях

Суп "Куриная лапша" с картошкой в домашних условиях

Борщ из краснокочанной капусты

Борщ из краснокочанной капусты

Гречневый суп-пюре с фрикадельками

Гречневый суп-пюре с фрикадельками

Новые рецепты

Жареный молодой чеснок

Жареный молодой чеснок

Долма с курицей и свининой в виноградных листьях

Долма с курицей и свининой в виноградных листьях

Салат "Мужской каприз" с грибами и мясом

Салат "Мужской каприз" с грибами и мясом

Бисквитный торт с ананасами

Бисквитный торт с ананасами

Салат с крабовыми палочками без риса с огурцом

Салат с крабовыми палочками без риса с огурцом

Бешбармак из курицы с картошкой в домашних условиях

Бешбармак из курицы с картошкой в домашних условиях

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:


Загрузка...

Мобильная версия сайта