Лимонный курд (крем)

1. Лимонный курд – это заварной крем с лимонами, который отлично подойдет для домашних тортов, капкейков, пирожных  и т.д. на вкус он получается довольно кислый, но зато очень цитрусовый и ароматный, поэтому сахара можно добавить и больше. Из указанного количества продуктов получается примерно 300 мл крема, поэтому, если будете готовить торт, то ингредиентов берите больше.
   
   
   Ингредиенты:
          Лимоны — 3 шт.
          Яйцо —3 шт.
          Сахар — 150г
          Сливочное масло — 20-30 г
   
   
   
   Пошаговое приготовление в домашних условиях с фото:
   Ингредиенты берем с пропорциями 1лимон - 1 яйцо
   С лимонов выдавливаем сок, а цедру перемалываем или предварительно нужно было ее снять при помощи мелкой терки
   

2. 
   Яйца взбиваем с сахаром.

3. Ввзбивать нужно аккуратно, нам пена не нужна.

4. 
   
   В яично-сахарную смесь добавляем лимонную цедру и сок.
   
5. 
   Перемешиваем нашу смесь и даем ей время для того что бы ингредиенты «подружились».

   30 минут должно хватит.
   

6. 
   Для того что бы крем был однородным, процеживаем его через марлю или перетираемчерез сыто.
   
7. 
   Ставим, курд на огонь, постоянно перемешивая, доводим до кипения, когда масса нагреется, она начнет густеть, провариваем еще не более 1-2 минут и снимаем с огня.
   
8. 
   Для того что бы крем застыл добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

9. 
   Готовый курд разливаем по баночкам и ставим в холодильник. Курд может храниться до 5 дней.
   
10. 
    Приятного аппетита!