Лечо из огурцов с томатным соком на зиму

1. Столь излюбленное консервированное блюдо, как лечо, становится все более оригинальным. Если раньше его готовили из болгарского перца, то сегодня и многие другие овощи стали его составляющим. Огурцы не остались в стороне. Теперь их можно попробовать под таким «соусом». А рецепт приготовления довольно прост, продуктов тоже много не потребуется.

    

   Ингредиенты:

   • Огурцы – 2 кг
   • Томатный сок – 1 л
   • Соль – 1 ст.л.
   • Сахар – 5 ст.л
   • Уксус 9% - 50 мл
   • Растительное масло – 0,5 ст.
   • Чеснок -1-2 головки
   • Перец черный душистый горошек – 4-5 шт.
   • Лавровый лист – 3-4 шт.

    

    

   Пошаговый рецепт с фото:

    

   Огурцы берем небольшого размера. Режем их на четвертинки.

    

   Складываем в толстостенную кастрюлю или чашу мультиварки.

2. Вливаем томатный сок.

3. Добавляем растительное масло.

4. Вливаем уксус. 

    

   Но его можно добавить и в конце варки.

5. По желанию можно добавить специи: лавровый лист, перец горошек и чеснок.

6. Добавляем соль, сахар.

    

   Тушим 1 час или включаем режим тушение на 1 час.

7. Готовое лечо разливаем по предварительно стерилизованным банкам.

8. Закатываем крышками, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.

9. И вот еще одна оригинальная закуска на зиму готова!