Куриный суп с яйцом и вермишелью

1. Вкусный, питательный, яркий и веселый супчик с яйцом и вермишелью на курином бульоне - быстрый обед для всей семьи.

    

   Ингредиенты (на 2 л):

   • Куриный окорочок - 1 шт.
   • Картошка - 2-3 шт.
   • Морковь - 1 шт.
   • Лук - 1 шт.
   • Вермишель – 0,5 ст.
   • Яйцо - 1 шт.
   • Соль - по вкусу
   • Укроп - по желанию

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Варим куриный окорок 30 мин., затем готовое мясо нарезать на небольшие кусочки и отправить обратно в бульон, косточки выкинуть. 

    

    

   Морковь, лук и картофель почистить и помыть. Нарезать овощи для супа: картошку - кубиками, лук - мелкой шинковкой, морковь - соломкой или крупно натереть. 

2. Лук с морковью пассировать на растительном масле до размягчения.

3. В кипящий бульон первой заложить картошку. После ее закипания через 6-7 минут добавить зажарку. 

4. Яйцо вбить в стакан. Вилкой тщательно взбить яйцо в однородную массу.

5. В кипящий бульон тонкой струйкой вливать взбитое яйцо. Постоянно его помешивать, чтоб яйцо не свернулось комком, а получилось тонкими нитками-паутинками.

6. За 5 минут до окончания всыпать в суп мелкую и тонкую вермишель. Хорошо размешать, чтоб она не слиплась. 

    

   При желании, можно добавить рубленый укроп.

7. Быстрый суп готов.

8. Дать ему немного настояться, чтоб вермишель окончательно приготовилась и можно подавать к столу.