• Выпечка несладкая

Киш с брокколи и сыром Фета

Рецепт открытого пирога киш с брокколи и сыром фета

Киш с брокколи и сыром Фета

• Открытый пирог киш пришел к нам из Франции. Вариантов у него существует множество. Здесь представлен очень простой, но при этом вкусный рецепт киша. Продукты для него не надо искать в специальных магазинах. И на приготовление не придется тратить целый день. Пирог можно употреблять как в горячем виде сразу после приготовления, так и в холодном. Так что ваши близкие могут взять кусочек на работу и полакомиться им там.
  
  
  Тесто:
         Мука - 1 ст.,
         Разрыхлитель - 0,5 ч.л.,
         Щепотка соли,
         Нежирный творог - 100 г.,
         Сливочное масло - 50г.,
         Яйцо – 1 шт.
  
  Начинка:
         Брокколи - 200 г.,
         Сыр Фета - 100 г
         Яйцо – 1 шт.
         Сливки 10% - 150 мл.,
         Тимьян сухой - 0,5 ч.л.,
         Сыр пармезан или любой твердый - 30 г.
  
  

• 
  
  
  Приготовление с пошаговыми фото открытого пирога:
  Первое, с чего надо начать приготовление – разморозить брокколи. Для этого положите брокколи в миску и оставьте размораживаться при комнатной температуре.
  
• 
  Для того чтобы приготовить тесто, просеиваем муку, добавляя в нее разрыхлитель и соль.
  
• 
  Нарезаем сливочное масло небольшими кусочками. И вместе с творогом кладем в муку.
  
• 
  Далее перетираем эту массу руками так, чтобы все смешалось и превратилось в крошку. Добавляем яйцо и одну столовую ложку воды.
  
• 
  Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным.
  Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
  
• 
  Сыр Фета нарезаем небольшими кубиками.
  
• 
  Тесто достаем из холодильника по истечении получаса, раскатываем на слегка присыпанный мукой поверхности.
  
• 
  Выкладываем тесто в форму для пирога. Бортики у формы должны быть невысокими. А тесто должно накрывать дно и бортики. Все лишнее просто срезаем. Затем прокалываем тесто вилкой.
  
• 
  Выкладываем на тесто брокколи, плавленый сыр, посыпаем сверху тимьяном.
  
• 
  Сливки взбиваем с яйцом.
  
• 
  Покрываем начинку сверху сливками.
  Ставим киш в духовку. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 25 минут.
  
• 
  Посыпаем наш окрытый пирог тертым пармезаном или любым другим твердым сыром и выпекаем ещё 5 минут.
  
• 
  А дальше вытаскиваем киш из духовки, даем чуть остыть и наслаждаемся прекрасным вкусом.
  
• 
  Приятного всем аппетита!
  
  
  Дополнения:
  Тимьян имеет резкий запах. Если не нравится, то можете обойтись без него. Тертый сыр может быть любой. Не всегда можно найти пармезан. Ингредиентов хватает пирог размером с обычную тарелку, так что, если форма для пирога большая, то увеличьте указанное количество продуктов вдвое.