поиск рецептов
Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

РЕЦЕПТЫ С ФОТО:


Популярное


Простой классический торт "Сметанник"

Простой классический торт "Сметанник"

Салат Цезарь самый простой рецепт

Салат Цезарь самый простой рецепт

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Домашний медовый торт рецепт с пошаговым фото

Лагман в домашних условиях из говядины

Лагман в домашних условиях из говядины

Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Шоколадный торт с вишней и взбитыми сливками проще простого рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Грибной салат с кукурузой без мяса рецепт с фото пошагово

Медовый торт самый простой рецепт

Медовый торт самый простой рецепт

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат "Гурман" проще простого с ветчиной и с сыром

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей "Нежность" рецепт с фото пошаговый

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Простой домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Cалат цезарь классический рецепт с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Рецепт салата с курицей и кукурузой пошагово с фото

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Пирог с капустой на кефире в духовке пошаговый фото рецепт

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Салат с курицей зимний рецепт с фото пошагово

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Торт наполеон из готового слоеного теста со сгущенкой рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Как приготовить суп харчо из свинины рецепт с фото

Калорийность торта "Зебра" на сметане

Калорийность одной котлеты по-киевски

Калорийность рисовой каши на молоке с сахаром и маслом

Калорийность скумбрии запеченной в фольге в духовке

Калорийность борща с курицей

Калорийность пампушки с чесноком 1 шт

Калорийность соленых помидор

Калорийность бисквита

Калорийность торта "Черный лес" в 1 куске

Калорийность перца фаршированного рисом и овощами

Калорийность соленых огурцов

Калорийность торта Тирамису

<- Главная <- Разное <- Консервация
  • Консервация

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Пошаговая консервация с фото: икра из баклажанов на зиму через мясорубку домашняя

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Основные ингредиенты:

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Вкусная и полезная закуска, которую можно кушать сразу же после приготовления или закатать в банки и лакомиться ею зимой.



    Ингредиенты:

           Баклажаны – 7-8 шт. среднего размера;
           Помидоры – 5-6 шт. большие;
           Морковь – 2 шт.;
           Перец сладкий – 2 шт.;
           Перец горький – 1 шт.;
           Масло растительное – для обжарки;
           Лук – 4-5 шт. среднего размера;
           Уксус – 30 мл.


    Пошаговое приготовление с фотографиями:
    Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле

  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Морковь натереть на терке или нарезать не слишком толсто и обжарить. Все овощи обжариваются отдельно.
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Лук нарезать так, как вам захочется и тоже обжарить
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Сладкий перец очистить от семенной коробки, нарезать не очень крупно и обжарить до корочки
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Горький перец нарезать небольшими кусочками. Если хотите, чтобы икра была поострее – возьмите 2 стручка горького перца.
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Помидоры нарезаем крупными кусками
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Овощи сложить в кастрюлю (эмалированную лучше не использовать) или казанок и потушить минут 40.  Когда икра остынет – перекрутить ее на мясорубке или комбайне.
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • Икру еще раз хорошенько прокипятить минут 5-7, сложить в подготовленные банки и простерилизовать 15 мин. В каждую банку налить по 1 ч. л. уксуса и сразу закатать крышками.
  • Икра баклажанная на зиму через мясорубку

  • И вот вкусная консервация из баклажан на зиму готова!

     

           Одной из любимых домашних заготовок каждой хозяйки является икра из баклажан. Она обладает необычным вкусом: слегка островатая, чуть соленая и с легкой горечью. Ее употребляют в качестве закуски к гарниру или как легкий перекус – просто намазывают на хлеб в виде бутерброда.
           Для того чтобы баклажанная икра на зиму получилась с кислинкой, можно добавить немного уксуса. Кроме того, он предотвратит развитие микроорганизмов и порчу готового продукта.
    Морковь, сладкий перец, лук и помидоры придадут закуске более нежного вкуса. Если хотите чтобы икра была чуть острее, добавьте горького перца.
           Наиболее вкусной получится кушанье, если запечь баклажаны и сладкий перец на гриле. Они станут не только мягкими, но и приобретут легкий аромат дыма. С этой задачей справится и обычная духовка. Предварительно не забудьте проколоть плоды в нескольких местах, иначе овощи взорвутся.
           Перед консервированием закуску требуется хорошо перемолоть. Сделать это можно с помощью блендера или обычной мясорубки.
           Готовую икру прокипятить около 10 мин., если она будет жидковатой, проварите до желаемой густоты. Только после того, как закуска приобретет желаемую консистенцию, ее укладывают в сухие банки, стерилизуют и закатывают.

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 10
Просмотров: 8371
Социальные сети

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
1+2=
* введите правильный ответ


Новые рецепты: Разное - Консервация

Варенье вишневое в мультиварке

Варенье вишневое в мультиварке

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Икра из моркови и лука с помидорами через мясорубку на зиму

Аджика из слив и помидор на зиму

Аджика из слив и помидор на зиму

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Маринованный болгарский перец в масле целиком

Салат из баклажанов с помидорами и перцем  на зиму

Салат из баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Молотые помидоры на зиму

Молотые помидоры на зиму

Новые рецепты: Разное

Форшмак из селедки с растительным маслом

Форшмак из селедки с растительным маслом

Сушки с фаршем

Сушки с фаршем

Десерт из яблок и творога

Десерт из яблок и творога

Шоколадная колбаса из печенья с какао

Шоколадная колбаса из печенья с какао

Помидоры фаршированные кабачками с сыром на праздник

Помидоры фаршированные кабачками с сыром на праздник

Творог из молока и кефира в домашних условиях

Творог из молока и кефира в домашних условиях

Новые рецепты

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Домашний торт "Прага" со сгущенкой и кофе

Слоеный пирог с курицей и грибами

Слоеный пирог с курицей и грибами

Шашлык из курицы с помидорами

Шашлык из курицы с помидорами

Салат с курицей, сыром и морковью

Салат с курицей, сыром и морковью

Салат из свежей капусты с колбасой и плавленым сыром

Салат из свежей капусты с колбасой и плавленым сыром

Картошка с сыром и стручковой фасолью в горшочках

Картошка с сыром и стручковой фасолью в горшочках

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:


Загрузка...

Мобильная версия сайта