Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Корнишоны на зиму. Рецепт консервирования на 1 л банку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Икра баклажанная на зиму через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Грибная икра на зиму с помидорами и чесноком через мясорубку

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Квашеная капуста кусками со свеклой и хреном без уксуса

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками со свеклой быстрого приготовления

Капуста квашеная классическая

Капуста квашеная классическая

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Вкусные консервированные огурцы с уксусом без стерилизации (рецепт на 1 литровую банку)

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Соте из баклажанов и помидоров на зиму

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Вкусные помидоры с аспирином на зиму под капроновой крышкой

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в домашних условиях

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Помидоры консервированные с чесноком и перцем без стерилизации на литровую банку

Консервированные кабачки на зиму  с луком и уксусом без стерилизации

Консервированные кабачки на зиму с луком и уксусом без стерилизации

Варенье клубничное с целыми ягодами

Варенье клубничное с целыми ягодами

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Сырая аджика из зеленых помидор без варки

Перец маринованный в масле на зиму

Перец маринованный в масле на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Варенье из лесной земляники на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Жареные огурцы с чесноком на зиму

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Лечо из болгарского перца, помидор и моркови на зиму "Пальчики оближешь"

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Икра кабачковая с томатной пастой и майонезом на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

Ткемали из красной алычи по-грузински на зиму

<- Главная <- Разное <- Консервация

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

Основные ингредиенты:

  • время 30 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    19 ккал.

  • Категория: Салаты без мяса

  1.       Рецептов приготовления квашеной капусты очень много. Это национальное и любимое блюдо многих стран, поэтому и способов приготовления множество.  Ее используют как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира или в салатах.
          Классический рецепт приготовления знают, наверняка, абсолютно все – овощ нашинковать и перетереть с солью. Можно добавить клюкву, яблоки, перец, хрен, свеклу, морковь – это придаст красоты и необыкновенного вкуса.
           А можно и заливать рассолом – именно так я ее готовлю в домашних условиях. Получается она очень вкусная и хрустящая, а не мягкая.
     


    Ингредиенты :
           Капуста -1/2 кочана;
           Морковь – 1 шт. средняя;
           Калина (клюква)- горсть;
           Сахар – 1 ст.л.;
           Соль – 1 ст.л.;
           Вода – 1 л;
           Лавровый лист – 1-2 шт.;
           Перец горошком – 5-10 шт.


    Как приготовить рецепт с фото:


    Капусту хорошо промыть, удалить все поврежденные листья., разрезать ее на 2 части. Нашинковать, чтобы получилась тонкая соломка.

     

    Морковку натереть на средней терке. Сразу добавить калину (клюкву), душистый перец, лавровый лист.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  2. В кипяченную воду, предварительно остуженную, добавить 1 ст.л. сахара и столько же соли.

     

    Продукты сложить в банку, аккуратно их утрамбовывая, и залить полученным рассолом.

     

    Банку обязательно поставить в тарелку, чтобы рассол не растекался, и прикрыть марлей.


    Если в помещении будет сильно жарко – капуста покроется слизью, а если холодно – то будет кваситься очень долго. Поэтому необходим средний температурный режим.

     

    Периодически капусту надо прокалывать ножом или длинной палочкой (кулинарной), чтобы маринад равномерно распределился по банке.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  3. Через 2-3 дня можно кушать. 


    Перед подачей заправьте подсолнечным маслом и добавьте зеленого или репчатого лука.

    Хрустящая квашеная капуста в рассоле в домашних условиях

  4. Приятного всем аппетита!!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 8
Социальные сети

Просмотров: 5213

Оставить отзыв

антонина

мне очень нравиться спасибо

235

Новые рецепты: Разное - Консервация

Опята маринованные со стерилизацией

Опята маринованные со стерилизацией

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Острые баклажаны с перцем и чесноком на зиму

Помидоры в собственном соку без уксуса

Помидоры в собственном соку без уксуса

Клубничное варенье с мятой

Клубничное варенье с мятой

Варенье малиново-смородиновое

Варенье малиново-смородиновое

Смородиновое варенье

Смородиновое варенье

Черешня в сахарном сиропе на зиму

Черешня в сахарном сиропе на зиму

Абрикосовое варенье с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсином

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Новые рецепты: Разное

Канапе с колбасой, сыром и маслинами

Канапе с колбасой, сыром и маслинами

Канапе с колбасой и плавленым сыром

Канапе с колбасой и плавленым сыром

Грибы фаршированные фаршем запеченные в духовке

Грибы фаршированные фаршем запеченные в духовке

Чай с черникой и мятой

Чай с черникой и мятой

Мармелад из абрикосов с желатином

Мармелад из абрикосов с желатином

Домашняя пастила из абрикосов

Домашняя пастила из абрикосов

Белковое суфле с желатином

Белковое суфле с желатином

Цукаты из имбиря

Цукаты из имбиря

Новые рецепты

Печень тушеная в молоке

Печень тушеная в молоке

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Детские творожные вафли детям от 1 года

Детские творожные вафли детям от 1 года

Запеканка из капусты с творогом

Запеканка из капусты с творогом

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Молочное желе с какао для детей 2 года

Молочное желе с какао для детей 2 года

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Тушеная фасоль с овощами

Тушеная фасоль с овощами

Мобильная версия сайта