• Блюда из мяса

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

Рецепт с фото как приготовить сочную и мягкую маринованную говядину в рукаве для запекания в духовке

Говядина в рукаве в духовке (сочная и мягкая)

1. Простые и вкусные рецепты ценят не только домохозяйки, но и повара дорогих ресторанов. А рецепт говядины в духовке, который я и хочу предложить на этот раз, именно таковым и является. Мясо получается нежное, сочное и ароматное. Киви и ткемали смягчают мясо, чеснок, аджика и горчица придают ароматным и остренькую нотку, а майонез делает его сочным. Кроме того, запекать будем в рукаве для запекания, поэтому сухим оно точно не получится, да и аромат сохранится намного лучше. Подавать можно даже на праздничный стол – гости оценят ваши старания!

    

   Ингредиенты:

   • Говядина - 1.5 - 2 кг
   • Киви – 1шт
   • Чеснок – 1 головка
   • Майонез - 2 ст.л
   • Горчица – 2 ст.л
   • Аджика – 1 ст.л
   • Ткемали – 2 ст.л

    

    

   Пошаговые фото рецепта:

    

   Чистим чеснок и разрезаем каждый зубчик вдоль.

2. Делаем небольшие разрезы в мясе и вкладываем туда чеснок.

3. Майонез, горчицу, ткемали, аджику и тертый на крупной терке киви смешиваем.

4. Обмазываем мясо со всех сторон и отправляем его мариноваться на 4 часа в холодильник.

    

   Если хотите чтобы оно мариновалось дольше, то киви не добавляйте сразу. Мясо от киви может распадаться на волокна, так что главное не переборщить.

5. Достаем из холодильника и выкладываем мясо в рукав для запекания, плотно его завязываем, чтобы сок не выливался. От недостатка сока мясо может быть суховато.

    

   Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 2 часа из расчета на 1 кг мяса – 1 час.

6. Достаем мясо из духовки и прокалываем в нескольких местах, сок из него должен выходить прозрачный, это значит мясо готово до степени прожарки без крови.

7. Тот же маринад только без киви, можно использовать как соус. Приятного аппетита.