Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Брюссельская капуста с мясом

Брюссельская капуста с мясом

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Зразы картофельные с мясом

Зразы картофельные с мясом

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Запеканка с фаршем и кабачками

Запеканка с фаршем и кабачками

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Курица с картошкой и вишней со сметаной в духовке в рукаве

Курица с картошкой и вишней со сметаной в духовке в рукаве

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 15-20 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    109 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Голубцы – вкуснейшее блюдо, представляющее собой мясной фарш с крупой, завернутый в листья капусты. Обычно к мясу добавляют рис или гречку, но в этом рецепте хочу предложить приготовить с рисом. Тушить будем в томатно-сметанном соусе с добавлением морковки, хотя можно обойтись и без нее. Ну а чтобы получить более насыщенный аромат и нежный вкус, готовить будем в духовке. Это классический вариант приготовления голубцов, поэтому обязательно попробуйте сделать их сначала по этому рецепту, а уже потом можно поэкспериментировать. Хочу отметить, что это достаточно трудоемкое дело, но они того стоят!
     


    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 1 большой кочан
    • Фарш мясной – 500 г
    • Рис – 0,5 ст.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – по вкусу


    Томатно-сметанный соус:

    • Томатная паста – 2-3 ст.л.
    • Сметана – 3-4 ст.л.
    • Вода – 400 мл.
    • Соль – по вкусу
    • Морковь – 1 шт. (не обязательно)



    Пошаговые фото как приготовить голубцы в духовке:

    Мясо порежьте на кубики и измельчите в мясорубке. Можно пропустить его два раза.
    Если у вас уже готовый фарш, то выложите его в глубокую емкость. Если он замороженный, то оставьте его размораживаться при комнатной температуре.

    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  2. Лук измельчите и поджарьте до прозрачности.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  3. Натрите на крупной терке морковь, добавьте к луку и жарьте до мягкости.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  4. Рис хорошо промойте и отварите до готовности.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  5. К мясному фаршу добавьте готовый рис, морковь с луком и 2 ст.л.томатной пасты.
    Выдавите пару зубчиков чеснока и посолите по вкусу. Перемешайте.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  6. Чтобы начинка вышла сочной, можно добавить полстакана воды.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  7. Капусту моем под проточной водой и аккуратно отделяем листы, чтобы не порвать.
     

    Уплотнения можно отбить молоточком или срезать ножом.
     

    Опускаем их в кипящую воду на 1-2 мин, чтобы они стали мягкими и эластичными, иначе поломаются, когда будем заворачивать в них фарш.

    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  8. В основание листа кладем немного начинки.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  9. Подворачиваем сначала низ.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  10. А затем бока, как на фото.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  11. Заворачиваем в конвертик и получаем вот такой голубец. Делаем так, пока не закончится фарш и листы капусты.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  12. Складываем их в форму для запекания друг на друга, периодически посыпая каждый слой тертой морковкой.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  13. Готовим соус.
    Смешиваем сметану с томатной пастой и заливаем водой. Солим.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  14. Поливаем наши голубцы, чтобы соус практически полностью их покрывал, но они немного все-таки выглядывали. Накрываем крышкой
    Ставим в разогретую до 200 С духовку на 35-45 мин.
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  15. И вот все готово.
    Подаем со сметаной!
    Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

  16. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети

Просмотров: 3259

Оставить отзыв

1034

Новые рецепты: Вторые блюда - Из мяса и овощей

Баклажаны фаршированные колбасой и плавленым сыром

Баклажаны фаршированные колбасой и плавленым сыром

Запеканка из рыбного фарша с овощами

Запеканка из рыбного фарша с овощами

Овощная запеканка с салом (беконом)

Овощная запеканка с салом (беконом)

Кабачки с колбасой в духовке

Кабачки с колбасой в духовке

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны веером с фаршем

Баклажаны с мясом по-китайски

Баклажаны с мясом по-китайски

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Рулетики из кабачков с куриной грудкой и помидором

Тыква с фаршем в духовке

Тыква с фаршем в духовке

Кабачковые оладьи с фаршем

Кабачковые оладьи с фаршем

Новые рецепты: Вторые блюда

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Каннеллоне с курицей и грибами в томатном соусе

Запеканка из капусты с творогом

Запеканка из капусты с творогом

Тушеная фасоль с овощами

Тушеная фасоль с овощами

Тыквенная каша с пшеном и рисом на молоке

Тыквенная каша с пшеном и рисом на молоке

Цветная капуста в манке без яиц

Цветная капуста в манке без яиц

Оладьи из кабачков и картофеля с соусом Тартар

Оладьи из кабачков и картофеля с соусом Тартар

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Гречка с маслятами

Гречка с маслятами

Новые рецепты

Детские творожные вафли детям от 1 года

Детские творожные вафли детям от 1 года

Песочный пирог с абрикосами и желе

Песочный пирог с абрикосами и желе

Молочное желе с какао для детей 2 года

Молочное желе с какао для детей 2 года

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Стейк тунца в обжарке "Medium rare"

Опята маринованные со стерилизацией

Опята маринованные со стерилизацией

Канапе с колбасой, сыром и маслинами

Канапе с колбасой, сыром и маслинами

Блины с творогом и клубникой

Блины с творогом и клубникой

Блины с овсяным толокном на простокваше

Блины с овсяным толокном на простокваше

Мобильная версия сайта