Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Мясо
Пица

Популярное


Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Брюссельская капуста с мясом

Брюссельская капуста с мясом

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Зразы картофельные с мясом

Зразы картофельные с мясом

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Запеканка с фаршем и кабачками

Запеканка с фаршем и кабачками

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Курица по-китайски с грибами и овощами на сковороде

Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

Сербская мусака с картофелем (картофельная запеканка с фаршем)

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Голубцы с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт с фото

Курица с картошкой и вишней со сметаной в духовке в рукаве

Курица с картошкой и вишней со сметаной в духовке в рукаве

Перец фаршированный фаршем и рисом в духовке

Перец фаршированный фаршем и рисом в духовке

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Фаршированные баклажаны с фаршем и овощами в духовке

Фаршированные баклажаны с фаршем и овощами в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами: рецепт с фото

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами: рецепт с фото

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Основные ингредиенты:

  • фарш
  • лук
  • морковь
  • капуста
  • томатная паста
  • сметана
  • время

    120 минут
  • кол-во порций 15-20 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    109 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Голубцы – вкуснейшее блюдо, представляющее собой мясной фарш с крупой, завернутый в листья капусты. Обычно к мясу добавляют рис или гречку, но в этом рецепте хочу предложить приготовить с рисом. Тушить будем в томатно-сметанном соусе с добавлением морковки, хотя можно обойтись и без нее. Ну а чтобы получить более насыщенный аромат и нежный вкус, готовить будем в духовке. Это классический вариант приготовления голубцов, поэтому обязательно попробуйте сделать их сначала по этому рецепту, а уже потом можно поэкспериментировать. Хочу отметить, что это достаточно трудоемкое дело, но они того стоят!
     


    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 1 большой кочан
    • Фарш мясной – 500 г
    • Рис – 0,5 ст.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – по вкусу


    Томатно-сметанный соус:

    • Томатная паста – 2-3 ст.л.
    • Сметана – 3-4 ст.л.
    • Вода – 400 мл.
    • Соль – по вкусу
    • Морковь – 1 шт. (не обязательно)



    Пошаговые фото как приготовить голубцы в духовке:

    Мясо порежьте на кубики и измельчите в мясорубке. Можно пропустить его два раза.
    Если у вас уже готовый фарш, то выложите его в глубокую емкость. Если он замороженный, то оставьте его размораживаться при комнатной температуре.


  2. Лук измельчите и поджарьте до прозрачности.

  3. Натрите на крупной терке морковь, добавьте к луку и жарьте до мягкости.

  4. Рис хорошо промойте и отварите до готовности.

  5. К мясному фаршу добавьте готовый рис, морковь с луком и 2 ст.л.томатной пасты.
    Выдавите пару зубчиков чеснока и посолите по вкусу. Перемешайте.

  6. Чтобы начинка вышла сочной, можно добавить полстакана воды.

  7. Капусту моем под проточной водой и аккуратно отделяем листы, чтобы не порвать.
     

    Уплотнения можно отбить молоточком или срезать ножом.
     

    Опускаем их в кипящую воду на 1-2 мин, чтобы они стали мягкими и эластичными, иначе поломаются, когда будем заворачивать в них фарш.


  8. В основание листа кладем немного начинки.

  9. Подворачиваем сначала низ.

  10. А затем бока, как на фото.

  11. Заворачиваем в конвертик и получаем вот такой голубец. Делаем так, пока не закончится фарш и листы капусты.

  12. Складываем их в форму для запекания друг на друга, периодически посыпая каждый слой тертой морковкой.

  13. Готовим соус.
    Смешиваем сметану с томатной пастой и заливаем водой. Солим.

  14. Поливаем наши голубцы, чтобы соус практически полностью их покрывал, но они немного все-таки выглядывали. Накрываем крышкой
    Ставим в разогретую до 200 С духовку на 35-45 мин.

  15. И вот все готово.
    Подаем со сметаной!

  16. Приятного аппетита!

Если вам нравятся наши рецепты, то подпишитесь на обновления:

Ваш e-mail:

Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Твитнуть
Просмотров: 2577

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:
4+4=
* введите правильный ответ
1034

Новые рецепты: Вторые блюда - Из мяса и овощей


Тушеная картошка с уткой и грибами в духовке

Тушеная картошка с уткой и грибами в духовке

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем дома

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем дома

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Картошка с баклажанами, курицей и грибами в духовке

Картошка с баклажанами, курицей и грибами в духовке

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Кролик с картошкой в фольге

Кролик с картошкой в фольге

Картошка фаршированная мясом

Картошка фаршированная мясом

Говядина с капустой

Говядина с капустой

Новые рецепты: Вторые блюда


Сладкий рис с яблоками на плите

Сладкий рис с яблоками на плите

Казахские манты с тыквой

Казахские манты с тыквой

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Макароны в горшочках с грибами и сыром

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Картошка с грибами и сметаной в горшочках

Кабачковый рулет с плавленым сыром и помидором

Кабачковый рулет с плавленым сыром и помидором

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Макароны с яйцом и сыром на сковороде

Перец тушеный с морковью и луком

Перец тушеный с морковью и луком

Баклажаны с сыром в кляре

Баклажаны с сыром в кляре

Новые рецепты


Ванильный торт с кремом "Пломбир" со сметаной

Ванильный торт с кремом "Пломбир" со сметаной

Блины на пиве без молока

Блины на пиве без молока

Суп-лапша с говядиной для детей от 1 года

Суп-лапша с говядиной для детей от 1 года

Слойки с тыквой и мясом

Слойки с тыквой и мясом

Борщ с грибными ушками

Борщ с грибными ушками

Котлеты с тыквой и мясом

Котлеты с тыквой и мясом

Открытый лимонный пирог из песочного теста

Открытый лимонный пирог из песочного теста

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Зеленые блинчики со шпинатом и начинкой из грибов

Рецепты › Вторые блюда › Из мяса и овощей › Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе › c фото

Мобильная версия сайта